Запеченная куриная грудка под соусом песто – вкусный рецепт пошагово

Источник: FomaA, AdobeStock

Куриное филе часто оказывается суховатым, особенно если немного передержать его в духовке. Но решение есть! Запеченная куриная грудка под соусом песто – удачный способ избежать этой проблемы и заодно добавить мясу яркий вкус. Ароматный соус хорошо дополняет курицу и делает ее гораздо интереснее!

Время приготовления: 40 минут.
Количество порций: 4.
Калорийность: 178 ккал на 100 г (Б: 20 г, Ж: 10 г, У: 2 г).

Ингредиенты

• 600 г куриного филе;
• 100 г соуса песто;
• 150 г помидоров черри;
• 100 г моцареллы;
• 1 столовая ложка лимонного сока;
• 1/2 чайной ложки сушеного чеснока;
• соль и молотый черный перец по вкусу;
• растительное масло для смазывания формы.

Пошаговый рецепт

1. Тщательно обсушите куриные грудки и сделайте на каждой несколько неглубоких поперечных надрезов, не прорезая мясо до конца.
2. Натрите курицу лимонным соком, сушеным чесноком, солью и молотым черным перцем. Вместо лимонного сока также можете использовать небольшое количество бальзамического уксуса.
3. Смажьте форму растительным маслом и выложите курицу. Равномерно распределите сверху соус песто, заполняя им часть надрезов.
4. Разрежьте помидоры черри пополам, а моцареллу – небольшими кусочками. Вложите их в надрезы на курице, чередуя между собой.
5. Накройте форму фольгой и запекайте около 20 минут в духовке при 190 градусах. После чего снимите фольгу и готовьте еще 10-15 минут при той же температуре.
6. Дайте запеченной куриной грудке под соусом песто постоять 5 минут после приготовления. Подавайте ее с рисом, пастой или запеченными овощами, поливая гарнир соком, оставшимся в форме. Приятного аппетита!