Запеченная спаржа с сыром в духовке – отличный рецепт пошагово

Источник: La_vanda, AdobeStock

Расплавленный сыр и аромат чеснока делают даже простую спаржу отличным самостоятельным блюдом или гарниром. Чтобы стебли успели приготовиться, их сначала запекают отдельно и только потом присыпают сыром и доводят до румяной корочки. Следите, чтобы тонкая спаржа не размякла слишком сильно, а толстая – не осталась сырой внутри!

Время приготовления: 25 минут.
Количество порций: 4.
Калорийность: 147 ккал на 100 г (Б: 8 г, Ж: 11 г, У: 4 г).

Ингредиенты

• 400 г зеленой спаржи;
• 100 г твердого сыра;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• соль по вкусу;
• молотый черный перец по вкусу.

Пошаговый рецепт

1. Подготовка продуктов: Промойте и хорошо обсушите стебли спаржи, отломите или срежьте жесткие нижние концы. Толстые стебли при необходимости очистите овощечисткой в нижней трети. Пропустите чеснок через пресс и смешайте с оливковым маслом. Натрите сыр на крупной терке.
2. Заправка спаржи: Выложите спаржу в миску, полейте чесночным маслом, посолите и поперчите. Перемешайте руками, чтобы масло равномерно покрыло стебли.
3. Запекание в духовке: Разложите спаржу в один слой на противне, застеленном пергаментом. Стебли не должны лежать слишком плотно друг к другу, чтобы они именно запекались, а не тушились.
4. Запекайте спаржу 10-12 минут в духовке при 200°C. Для толстых стеблей может потребоваться до 15 минут. Готовая спаржа должна стать мягкой внутри, но сохранить легкую упругость.
5. Добавление сыра: Посыпьте горячую спаржу тертым сыром и верните в духовку еще на 3-5 минут. Дождитесь, когда сыр полностью расплавится и слегка подрумянится.
6. Подача к столу: Переложите запеченную спаржу с сыром на блюдо и подавайте сразу как самостоятельную закуску или как гарнир к мясу, рыбе и птице. Приятного аппетита!