Макароны с курицей и грибами в сливочном соусе – рецепт пошагово

Источник: Nadianb, AdobeStock

Обычные макароны легко превратить в полноценное блюдо, если добавить немного мяса и соус. Особенно хорошо получаются макароны с курицей и грибами в сливочном соусе! Беспроигрышное сочетание, которое проверено десятками и сотнями рецептов. Выглядит и пахнет так, что домочадцы сами сбегутся к столу!

Время приготовления: 40 минут.
Количество порций: 4.
Калорийность: 162 ккал на 100 г (Б: 12 г, Ж: 6 г, У: 15 г).

Ингредиенты

• 300 г макарон;
• 500 г куриного филе;
• 300 г шампиньонов;
• 1 репчатая луковица;
• 250 мл сливок жирностью 20%;
• 80 г твердого сыра;
• 2 зубчика чеснока;
• 1/2 чайной ложки паприки;
• 1/3 пучка зелени;
• соль и молотый черный перец по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Пошаговый рецепт

1. Отварите макароны в кипящей подсоленной воде до состояния аль денте. Отлейте немного воды от варки, а макароны откиньте на дуршлаг.
2. Промойте и обсушите куриное филе, а затем нарежьте небольшими кусочками. Вместо филе грудки также можно использовать филе бедра – с ним блюдо получится более сочным.
3. Очистите и мелко нарежьте лук, пропустите чеснок через пресс и нарежьте грибы пластинками.
4. Обжарьте курицу до легкой румяности, отложите в сторону и в той же сковороде обжарьте лук с грибами до испарения лишней влаги.
5. Верните курицу в сковороду, добавьте чеснок и паприку, влейте сливки и готовьте соус 5-7 минут на небольшом огне. Не доводите сливки до сильного кипения, чтобы соус сохранил гладкую консистенцию.
6. Добавьте макароны и большую часть мелко натертого сыра, перемешайте и приправьте солью и молотым черным перцем. Если соус получился слишком густым, влейте немного воды от варки макарон.
7. Подавайте готовые макароны сразу, посыпав оставшимся сыром и мелко нарезанной зеленью. Приятного аппетита!