Жареная мойва на мангале на решетке – рецепт пошагово

Источник: Chachamp, AdobeStock

Мелкая рыбешка тоже отлично подходит для приготовления на углях, если знать несколько простых секретов. Жареная мойва на мангале на решетке получается нежной, с аппетитной корочкой и легким ароматом дымка. Главное – правильно подготовить рыбу и не передержать ее на огне. Делимся подробным рецептом!

Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: 4.
Калорийность: 137 ккал на 100 г (Б: 14 г, Ж: 9 г, У: 0 г).

Ингредиенты

• 800 г свежей мойвы;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 1 чайная ложка сушеного чеснока;
• 1 чайная ложка сушеного укропа;
• 1/2 чайной ложки молотого черного перца;
• 1 чайная ложка соли.

Пошаговый рецепт

1. Промойте мойву, удалите внутренности и тщательно обсушите рыбу бумажными полотенцами.
2. Смешайте растительное масло с солью, молотым черным перцем, сушеным чесноком и укропом. Смажьте мойву этим маринадом со всех сторон и оставьте мариноваться на 10 минут.
3. После чего выложите мойву на решетку мангала в один слой и обжаривайте по 3-4 минуты с каждой стороны, пока кожа рыбы не станет золотистой.
4. Подавайте готовую жареную мойву с ломтиками лимона, свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита!