Жареный сыр-косичка в аэрогриле – простой и очень вкусный рецепт

Источник: John, AdobeStock

Хотите приготовить сыр-косичку с золотистой корочкой и мягкой, тягучей серединой? Такой сыр можно быстро подрумянить в аэрогриле, но важно учитывать его влажность и толщину. Слегка смажьте косичку маслом и готовьте при умеренной температуре, внимательно следя за поверхностью. Если передержать сыр, он начнет вытекать и потеряет форму. Рассказываю рецепт с подробностями!

Время приготовления: 15 минут.
Количество порций: 2.
Калорийность: 330 ккал на 100 г (Б: 23 г, Ж: 26 г, У: 1 г).

Ингредиенты

• 250 г сыра-косички;
• 1 чайная ложка растительного масла;
• 1/4 чайной ложки сладкой паприки по желанию;
• молотый черный перец по вкусу.

Пошаговый рецепт

1. Подготовка сыра: Достаньте сыр-косичку из упаковки и промокните поверхность бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу. Аккуратно разделите на более тонкие части, но не разбирайте волокна слишком мелко, иначе они могут быстро пересохнуть или вытечь через решетку. Солить косичку обычно не нужно.
2. Подготовка аэрогриля: Установите температуру 180 градусов и прогрейте аэрогриль 3 минуты, если этого требует инструкция. При необходимости застелите дно подходящим для аэрогриля перфорированным пергаментом, который не перекрывает циркуляцию воздуха и не может подняться к нагревательному элементу.
3. Подготовка сыра к жарке: Слегка смажьте косичку растительным маслом со всех сторон. Это удобно делать кулинарной кистью. По желанию добавьте немного паприки и черного перца.
4. Запекание в аэрогриле: Разложите сыр одним слоем на решетке, оставляя между кусочками небольшие промежутки. Готовьте 3-5 минут при 180 градусах, а через 2-3 минуты осторожно проверьте состояние волокон. Точное время зависит от толщины косички, состава сыра и мощности вашего прибора. Не ждите, пока сыр полностью расплавится! Поверхность должна слегка подрумяниться, а волокна внутри стать мягкими.
5. Подача к столу: Щипцами или силиконовой лопаткой осторожно переложите жареный сыр-косичку на тарелку и дайте постоять 1-2 минуты. Подавайте горячим, пока середина остается мягкой и тягучей. Не оставляйте сыр в выключенном, но еще горячем аэрогриле, потому что остаточное тепло продолжит его плавить!