Брускетта с песто, помидорами и моцареллой – рецепт пошагово

Источник: Mpephotos, AdobeStock

Стоит только добавить к привычным ингредиентам немного соуса – и вкус сразу становится интереснее. Брускетта с песто, помидорами и моцареллой сочетает в себе свежесть томатов, нежность сыра и ароматный соус с базиликом. Получается простая, но очень удачная закуска, которую хочется готовить снова и снова!

Время приготовления: 20 минут.
Количество порций: 6.
Калорийность: 226 ккал на 100 г (Б: 9 г, Ж: 12 г, У: 21 г).

Ингредиенты

• 6 ломтиков чиабатты или багета;
• 150 г помидоров черри;
• 150 г моцареллы;
• 3 столовые ложки соуса песто;
• 1 чайная ложка оливкового масла;
• молотый черный перец по вкусу.

Пошаговый рецепт

1. Нарежьте чиабатту ломтиками и слегка смажьте оливковым маслом. Подсушите хлеб 5-7 минут в духовке при 200 градусах до легкой хрустящей корочки. Можно и обжарить на сухой сковороде.
2. Вымойте, обсушите и разрежьте черри на половинки. Обычные помидоры тоже подойдут, но их лучше нарезать тонкими дольками и слить лишний сок.
3. Если у вас мини-моцарелла, разрежьте шарики пополам. Крупную моцареллу нарежьте кусочками примерно по размеру помидоров.
4. Смажьте теплые ломтики чиабатты соусом песто. Выложите сверху помидоры и моцареллу, слегка поперчите. При желании, отправьте брускетты еще на 2-3 минуты в духовку при 200 градусах, чтобы сыр подплавился.
5. Брускетты с соусом песто, помидорами и моцареллой хорошо подойдут для легкого завтрака или в качестве закуски к вину. Подавайте их сразу, чтобы хлеб не успел размокнуть. Приятного аппетита!