Брускетта с селедкой и свеклой на черном хлебе – отличный рецепт

Источник: Lilechka75, AdobeStock

Почему бы не обыграть привычное домашнее сочетание в виде интересной и современной закуски? Брускетты с селедкой и свеклой на черном хлебе, конечно, не заменят любимую шубу, но точно приятно разнообразят ваш праздничный стол!

Время приготовления: 40 минут.
Количество порций: 6.
Калорийность: 169 ккал на 100 г (Б: 8 г, Ж: 9 г, У: 14 г).

Ингредиенты

• 6 ломтиков черного хлеба;
• 200 г филе слабосоленой сельди;
• 2 небольшие свеклы;
• 100 г творожного сыра;
• 1/3 пучка зелени;
• 1 чайная ложка лимонного сока;
• молотый черный перец по вкусу;
• оливковое масло.

Пошаговый рецепт

1. Вымойте, обсушите и заверните свеклу в фольгу. Запекайте 30 минут в духовке при 200 градусах до мягкости. При желании, можете отварить ее заранее, чтобы сэкономить время.
2. Остудите, очистите и натрите свеклу на крупной терке. Добавьте лимонный сок, немного молотого черного перца и перемешайте.
3. Нарежьте филе сельди небольшими кусочками. Вместо слабосоленой сельди также подойдет и пряная, но тогда добавляйте лимон и специи максимально осторожно, ориентируясь по вкусу.
4. Нарежьте черный хлеб аккуратными ломтиками, слегка смажьте оливковым маслом и подсушите 5 минут на сухой сковороде или в духовке при 200 градусах.
5. Смажьте хлеб творожным сыром, разложите тертую свеклу, добавьте кусочки сельди и украсьте брускетты зеленью. По желанию смешайте творожный сыр с небольшим количеством хрена или горчицы.
6. Подавайте готовые брускетты с селедкой и свеклой на черном хлебе как холодную закуску сразу после приготовления. Приятного аппетита!