Брускетта с запеченной тыквой – очень вкусный рецепт пошагово

Источник: NBLX, AdobeStock

Тыква хороша не только в кашах, супах или десертах. В запеченном виде она становится отличной основой для оригинальных закусок, особенно если дополнить ее подходящими ингредиентами. Брускетта с запеченной тыквой получается яркой, ароматной и может приятно удивить даже тех, кто обычно к этому овощу относится без особого энтузиазма!

Время приготовления: 40 минут.
Количество порций: 6.
Калорийность: 194 ккал на 100 г (Б: 5 г, Ж: 10 г, У: 21 г).

Ингредиенты

• 6 ломтиков чиабатты или багета;
• 400 г тыквы;
• 100 г творожного сыра;
• 50 г грецких орехов;
• 1 столовая ложка меда;
• 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна;
• соль и молотый черный перец по вкусу;
• оливковое масло.

Пошаговый рецепт

1. Очистите тыкву от кожуры и семян, а затем нарежьте небольшими кубиками. Для этой брускетты лучше подойдет сладкая плотная тыква, например – мускатная.
2. Выложите тыкву на противень, сбрызните оливковым маслом, посыпьте тимьяном, солью и молотым черным перцем. Запекайте 25 минут в духовке при 200 градусах до мягкости. Время может немного отличаться, в зависимости от размера кусочков.
3. Крупно порубите грецкие орехи. Вместо них также можно использовать тыквенные семечки, пекан или миндаль.
4. Нарежьте чиабатту ломтиками, слегка смажьте оливковым маслом и подсушите 5-7 минут в духовке при 200 градусах. Или обжарьте на сухой сковороде – как удобнее.
5. Смажьте теплый хлеб творожным сыром и разложите кусочки тыквы сверху. Посыпьте орехами и полейте небольшим количеством меда.
6. Брускетта с запеченной тыквой особенно хороша, пока тыква остается теплой, а хлеб – хрустящим! А для более пикантного вкуса добавьте немного раскрошенного козьего сыра.