Быстрые маринованные помидоры с чесноком и зеленью

Источник: ArtCookStudio, AdobeStock

Есть рецепты, которые особенно выручают летом, когда свежих овощей так много, что хочется пробовать их в самых разных вариантах. Быстрые маринованные помидоры с чесноком и зеленью – как раз из таких. Они успевают хорошо пропитаться ароматами, не вынуждая долго ждать!

Время приготовления: 2 часа 15 минут.
Количество порций: 6.
Калорийность: 64 ккал на 100 г (Б: 1 г, Ж: 4 г, У: 6 г).

Ингредиенты

• 1 кг небольших помидоров;
• 4 зубчика чеснока;
• 2-3 веточки укропа;
• 2-3 веточки петрушки;
• 2-3 веточки кинзы;
• 50 мл растительного масла;
• 2 столовые ложки яблочного уксуса;
• 1 столовая ложка сахара;
• 1 чайная ложка соли;
• 1/2 чайной ложки сушеного кориандра;
• молотый черный перец по вкусу.

Пошаговый рецепт

1. Вымойте помидоры и сделайте на каждом из них небольшой крестообразный разрез. Измельчите чеснок, мелко порубите укроп, кинзу и петрушку.
2. Смешайте растительное масло, яблочный уксус, сахар, соль, кориандр, молотый черный перец, чеснок и зелень.
3. Переложите помидоры в контейнер или глубокую миску и залейте приготовленным маринадом. Аккуратно перемешайте, чтобы маринад равномерно распределился.
4. Уберите закуску мариноваться в холодильник минимум на 2 часа, периодически встряхивая емкость.
5. Готовые маринованные помидоры подавайте к мясу, картофелю или шашлыку. Приятного аппетита!