20 лучших рецептов, что можно приготовить из молока

20 лучших рецептов, что можно приготовить из молока
Фото: FomaA, AdobeStock

Молоко – универсальный ингредиент для самых разнообразных блюд. Это могут быть как десерты, так и супы, каши, гарниры, выпечка или соусы. Если не знаешь, что приготовить из молока – рассказываем 20 отличных рецептов!

1. Соус Бешамель из молока

Соус Бешамель из молока
Фото: cookingfor.ru

Один из самых распространенных белых соусов в мире.

Тебе понадобится: 500 мл молока, 30 г муки, 30 г сливочного масла, 0,5 ч.л. мускатного ореха, соль, молотый черный перец.

Приготовление: Обжарь муку на сливочном масле до золотистости. Влей молоко тонкой струйкой, постоянно помешивая. Доведи соус до кипения, приправь по вкусу, провари еще 1 минуту и сними с огня.

2. Молочный суп с вермишелью

Молочный суп с вермишелью
Фото: dzen.ru

Тот самый рецепт родом из детства – как тут устоять?

Тебе понадобится: 500 мл молока, 50 г вермишели, 1 ст.л. сахара, соль, сливочное масло.

Приготовление: Нагрей молоко с сахаром до кипения. Всыпь вермишель, посоли и вари до ее готовности. Сними суп с огня, добавь немного сливочного масла и дай настояться.

3. Молочный коктейль с ягодами и медом

Молочный коктейль с ягодами и медом
Фото: AdobeStock

Ягоды можно использовать как свежие, так и замороженные.

Тебе понадобится: 1 л молока, 400 г мороженого, 200 г ягод, 3 ст.л. меда.

Приготовление: Отправь все ингредиенты в блендер. Взбей молочный коктейль до однородности и разлей его по стаканам.

4. Куриный суп с молоком

Куриный суп с молоком
Фото: cookpad.com

Легкий диетический суп всей семьи.

Тебе понадобится: 500 г куриного филе, 2 моркови, 1 болгарский перец, 1 луковица, 1 стакан молока, 1 горсть вермишели, 1 пучок зелени.

Приготовление: Измельчи лук, морковь и болгарский перец, и обжарь их до мягкости. Влей 4 стакана воды, доведи до кипения и всыпь нарезанное куриное филе. Вари до готовности курицы, добавь вермишель, молоко и специи. Провари суп еще 10 минут, добавь зелень и сними с огня.

8 способов приготовить сыр из козьего молока в домашних условиях

5. Мороженое из молока с желтками

Мороженое из молока с желтками
Фото: mavink.com

Готовится без мороженицы и других специальных гаджетов.

Тебе понадобится: 500 мл молока, 1 стакан сахара, 2 яичных желтка, 0,5 ч.л. крахмала.

Приготовление: Разотри сахар, крахмал и желтки до однородности, и добавь немного теплого молока. А остальное молоко – доведи до кипения, сними с огня и медленно вмешай эту смесь в него.

Верни все на огонь, доведи до загустения (но не кипяти) и быстро охлади массу в емкости с холодной водой, помешивая. Перелей заготовку в контейнер и убери в морозилку. Перемешивай мороженое каждый час в первые 4-5 часов.

6. Панна-котта из молока

Панна-котта из молока
Фото: AdobeStock

Особенно она хороша с джемом, ягодами или фруктами.

Тебе понадобится: 750 мл молока, 100 г сахара, 15 г желатина, 1 ч.л. ванильного сахара.

Приготовление: Разведи желатин в нескольких ложках теплого молока. В остальное молоко добавь два вида сахара и доведи почти до кипения, добавь желатин и перемешай. Разлей десерт по формочкам и убери в холодильник.

7. Грибной суп с молоком

Грибной суп с молоком
Фото: za-edoy.ru

Рекомендуем брать для этого рецепта молоко пожирнее.

Тебе понадобится: 300 г шампиньонов, 1 луковица, 1 морковь, 2 картофелины, 50 г сливочного масла, 300 мл молока, 1 л воды, специи.

Приготовление: Нарежь все овощи средними кусочками. Обжарь лук с морковью на сливочном масле, добавь шампиньоны и готовь до испарения жидкости. Вскипяти воду, добавь нарезанную картошку и зажарку. Вари суп около 15 минут на слабом огне, влей молоко, приправь и провари еще 5-7 минут.

8. Блины на молоке

Блины на молоке
Фото: mirtesen.ru

Естественно, эта подборка не могла бы обойтись без тонких ажурных блинов.

Тебе понадобится: 500 мл молока, 3 яйца, 250 г муки, 30 г сливочного масла, 30 г сахара, 0,5 ч.л. соли.

Приготовление: Взбей яйца с сахаром и солью. Влей 150 мл молока, после чего всыпь просеянную муку, и потом – оставшееся молоко. Оставь тесто на 10 минут, добавь растопленное сливочное масло и жарь тонкие блины на слегка смазанной маслом сковороде.

20 рецептов выпечки без молока, от которых ты будешь в восторге

9. Шоколадный пудинг на молоке

Шоколадный пудинг на молоке
Фото: dzen.ru

Если ты любишь нежные и воздушные десерты, это он!

Тебе понадобится: 2 стакана молока, 1/2 стакана сахара, 1/2 стакана манки, 50 г шоколада, 1 ч.л. сливочного масла.

Приготовление: Отправь тертый шоколад, сахар и сливочное масло в молоко. Доведи до кипения, всыпь манку и вари 10 минут на слабом огне, помешивая. Вылей пудинг в формочки и убери в холодильник.

10. Тыквенный суп-пюре с молоком

Тыквенный суп-пюре с молоком
Фото: vk.com

Чудесное сезонное блюдо, которое еще и очень просто готовится.

Тебе понадобится: 500 г тыквы, 250 мл молока, 1 луковица, 1 морковь, специи.

Приготовление: Измельчи лук, морковь и тыкву, и обжарь все вместе 5-7 минут. Влей немного воды и туши овощи до мягкости. Добавь молоко, доведи до кипения, приправь и измельчи суп блендером.

11. Творожная запеканка на молоке

Творожная запеканка на молоке
Фото: pinterest.com

Таким образом классическая творожная запеканка становится еще нежнее.

Тебе понадобится: 800 г творога, 4 яйца, 4 ст.л. манки, 1 стакан молока, 4 ст.л. сахара, 2 г ванилина.

Приготовление: Взбей яйца с сахаром и ванилином, влей молоко и перемешай. Соедини вместе все ингредиенты и взбей блендером. Добавь также фрукты или сухофрукты по желанию. Выложи тесто в форму и готовь запеканку примерно 40 минут в духовке при 200 градусах.

12. Оладьи на молоке

Оладьи на молоке
Фото: za-edoy.ru

Традиционно оладьи делаются на кефире, но и с молоком получается ничуть не хуже.

Тебе понадобится: 250 г муки, 1 яйцо, 250 мл молока, 0,5 ч.л. разрыхлителя, 1 ст.л. сахара.

Приготовление: Венчиком взбей яйцо, молоко и сахар. Добавь муку с разрыхлителем, перемешай тесто и обжарь оладьи на сковороде.

Блюда из индейки: 20 самых вкусных рецептов

13. Тефтели в молоке

Тефтели в молоке
Фото: koolinar.ru

Легкие и особенно нежные – отличный выбор для детей.

Тебе понадобится: 500 г мясного фарша, 100 г риса, 1 луковица, 1 л молока, специи.

Приготовление: Отвари рис, измельчи лук, смешай все с фаршем, приправь и отбей до вязкости. Сформируй небольшие тефтели, выложи их в форму для запекания и залей молоком, чтобы оно их почти полностью покрывало. Готовь около 45 минут в духовке при 150 градусах.

14. Печенье на молоке

Печенье на молоке
Фото: pinterest.com

Готовое печенье советуем посыпать сахарной пудрой.

Тебе понадобится: 400 г муки, 1/2 стакана сахара, 100 мл молока, 1 яйцо, 100 г сливочного масла, 2 ч.л. разрыхлителя, ванилин.

Приготовление: Разотри мягкое масло с сахаром, добавь яйцо и ванилин. Снова разотри, влей теплое молоко и перемешай. Добавь муку и разрыхлитель, и замеси тесто. Раскатай его пластом около 20 мм толщиной, нарежь печенье и выпекай 20 минут при 180 градусах.

15. Вафли на молоке и сливочном масле

Вафли на молоке и сливочном масле
Фото: cookpad.com

Мягкие и в то же время хрустящие – просто находка.

Тебе понадобится: 200 г муки, 180 мл молока, 100 г сливочного масла, 100 г сахара, 2 яйца, 1 ч.л. разрыхлителя, соль.

Приготовление: Взбей яйца с сахаром и добавь растопленное сливочное масло. Влей молоко, а затем всыпь муку, разрыхлитель и соль. Выпекай вафли в вафельнице по инструкции около 5-7 минут.

16. Рисовая каша на молоке

Рисовая каша на молоке
Фото: mykaleidoscope.ru

Классическая утренняя каша на завтрак. Можешь добавить немного джема или меда.

Тебе понадобится: 200 г круглого риса, 500-600 мл молока, 40 г сливочного масла, 2 ст.л. сахара, соль.

Приготовление: Доведи молоко до кипения и добавь промытый рис, соль и сахар. Вари кашу на слабом огне до готовности риса, помешивая. Добавь сливочное масло и дай немного настояться.

Блюда в горшочках: 20 быстрых и вкусных рецептов

17. Манник на молоке

Манник на молоке
Фото: livejournal.com

Очень пышный и вкусный манник к чаю или на завтрак.

Тебе понадобится: 250 г манки, 250 мл молока, 100 г муки, 200 г сахара, 2 яйца, 80 мл растительного масла, 30 г сливочного масла, 15 г разрыхлителя, 1 ст.л. цедры лимона, ванилин.

Приготовление: Взбей яйца с сахаром и растительным маслом. Нагрей молоко со сливочным маслом, соедини обе смеси и всыпь манку. Оставь заготовку на полчаса, а потом добавь оставшиеся ингредиенты. Перемешай или взбей блендером, вылей тесто в форму и выпекай манник 40 минут в духовке при 180 градусах.

18. Шоколадно-банановый смузи с молоком

Шоколадно-банановый смузи с молоком
Фото: povar24.info

Для красоты посыпь готовый смузи корицей или тертым шоколадом.

Тебе понадобится: 2 банана, 1 стакан молока, 1-2 ч.л. какао.

Приготовление: Очисти и произвольно нарежь бананы. Отправь все ингредиенты в блендер и измельчи смузи до однородности.

19. Лепешки с зеленью на молоке

Лепешки с зеленью на молоке
Фото: attuale.ru

Эти лепешки жарятся на сковороде на скорую руку.

Тебе понадобится: 300 мл молока, 2 стакана муки, 3 яйца, 2 пучка зелени, 0,5 ч.л. соды.

Приготовление: Смешай молоко, яйца и соду. Добавь рубленую зелень и постепенно вмешай муку. Обжарь лепешки с двух сторон на смазанной маслом сковороде.

20. Молочные булочки

Молочные булочки
Фото: pinterest.com

Просто тают во рту, а готовятся – элементарно!

Тебе понадобится: 300-320 г муки, 120 мл молока, 30 г сливочного масла, 1 яйцо, 50 г сахара, 10 г сухих дрожжей, 2 щепотки соли.

Приготовление: Смешай все сухие ингредиенты. Отдельно взбей теплое молоко с яйцом и растопленным маслом. Соедини обе массы, вымешай и оставь тесто на 1 час в тепле, а затем раздели на 8-10 частей и скатай шарики. Выложи их на пергамент, оставь еще на 15 минут и отправь в духовку на 20 минут при 200 градусах. Чтобы корочка не пересохла, можешь поставить в духовку поддон с водой.

Что вы ищете?