Домашний творожный сыр из замороженного кефира – рецепт пошагово

Источник: Ms VectorPlus, AdobeStock

Не все знают, что для приготовления вкусного сыра достаточно всего лишь одного ингредиента. Домашний творожный сыр из замороженного кефира получается очень нежным, кремовым и отлично подходит для бутербродов, закусок или десертов. Нужно лишь немного терпения, пока кефир полностью разморозится. Делимся проверенным рецептом!

Время приготовления: 15 минут.
Количество порций: 4.
Калорийность: 55 ккал на 100 г (Б: 3 г, Ж: 3 г, У: 4 г).

Ингредиенты

• 2 литра кефира жирностью 2,5-3,2%;
• 1 чайная ложка соли.

Пошаговый рецепт

1. Полностью заморозьте кефир прямо в упаковке, после чего разрежьте ее и переложите замороженный брусок в сито, застеленное несколькими слоями марли.
2. Установите сито над глубокой миской и оставьте кефир размораживаться на 12-15 часов в холодильнике. За это время сыворотка полностью стечет.
3. Переложите получившийся мягкий сыр в миску. Всыпьте соль и тщательно перемешайте. Можете дополнительно добавить чеснок, зелень или специи.
4. Переложите все в контейнер с крышкой и отправьте еще на 1-2 часа в холодильник.
5. Готовый творожный сыр из замороженного кефира подавайте вместе с тостами, свежими овощами или используйте для приготовления закусок и рулетов из лаваша. Приятного аппетита!