Фунчоза с курицей, овощами и соевым соусом – быстрый рецепт

Источник: Анна Журавлева, AdobeStock

Если вы хотите немного разнообразить привычные макароны или рис, тогда попробуйте приготовить фунчозу с курицей, овощами и соевым соусом. Такая лапша почти не имеет собственного вкуса, зато прекрасно раскрывает аромат остальных ингредиентов. И именно за это ее так любят в азиатской кухне! Берите себе на заметку наш рецепт!

Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: 4.
Калорийность: 132 ккал на 100 г (Б: 10 г, Ж: 3 г, У: 16 г).

Ингредиенты

• 600 г куриного филе;
• 250 г фунчозы;
• 1 фиолетовая луковица;
• 1 морковь;
• 1 сладкий перец;
• 120 г шампиньонов;
• 3 зубчика чеснока;
• 2-3 столовые ложки соевого соуса;
• 1 столовая ложка рисового уксуса;
• 1 чайная ложка копченой паприки;
• 1/2 чайной ложки молотого кориандра;
• соль и молотый черный перец по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Пошаговый рецепт

1. Залейте фунчозу горячей водой на несколько минут, промойте и слегка нарежьте кухонными ножницами.
2. Нарежьте куриное филе небольшими полосками, лук – полукольцами, морковь и болгарский перец – соломкой, а шампиньоны – тонкими пластинками. Выдавите чеснок через пресс.
3. Обжарьте курицу в масле на сковороде до золотистой корочки, добавьте лук, морковь, грибы и сладкий перец и готовьте еще 6-7 минут, помешивая.
4. Добавьте чеснок, копченую паприку и кориандр. Влейте соевый соус и рисовый уксус.
5. Переложите готовую фунчозу в сковороду и тщательно перемешайте, чтобы лапша пропиталась соусом. Дайте блюду 2-3 минуты прогреться на слабом огне.
6. Подавайте к столу, украсив зеленым луком или кунжутом. Приятного аппетита!