В осенние или зимние дни бывает ли что-то лучше горячего глинтвейна? Он отлично согревает, радует невероятным ароматом и просто скрашивает холодные вечера. Помимо классического алкогольного глинтвейна можно приготовить и несколько безалкогольных вариантов. Лучшие рецепты на любой вкус уже в этой подборке!
1. Классический красный глинтвейн
Фото:
Рекомендуем брать сухое или полусухое вино, чтобы глинтвейн не был слишком сладким.
Время приготовления: 20 минут.
Количество: 4 порции.
- 1 л красного вина
- 200 г сахара
- 2 яблока
- 1 апельсин
- 0,5 ч.л. кардамона
- 0,5 ч.л. мускатного ореха
- 5 бутонов гвоздики
- 2 звездочки бадьяна
- 1 палочка корицы
1. Тщательно помой, а затем нарежь апельсин тонкими слайсами.
2. То же самое проделай с яблоками. В качестве альтернативного способа приготовления – можешь нарезать их кубиками.
3. Подготовь все специи.
4. Смешай апельсин, яблоки, сахар и специи вместе с вином, нагрей глинтвейн до 80 градусов на слабом огне (если довести до кипения, то глинтвейн получится более крепким на вкус), сними и оставь на 3-5 минут под крышкой.
5. Пить готовый глинтвейн необходимо сразу, пока он горячий.
2. Белый глинтвейн с мандаринами
Идеальный зимний рецепт глинтвейна для любителей белого вина.
Тебе понадобится: 600 мл белого сухого вина, 8 мандаринов, 12 бутонов гвоздики, 4 звездочки бадьяна, 2 ст.л. сахара, 2 палочки корицы.
Приготовление: Из 6 мандаринов отожми сок, а остальные нарежь кружочками. Отправь все ингредиенты в вино, поставь на слабый огонь и прогревай, помешивая, почти до кипения. Сними готовый глинтвейн с плиты.
3. Цитрусовый глинтвейн из белого вина
По желанию добавь немного имбиря на свой вкус.
Тебе понадобится: 700 мл белого вина, 1 ст.л. меда, 150 мл апельсинового сока, 1 апельсин, 1 лимон, 5 бутонов гвоздики, 1 палочка корицы.
Приготовление: Нарежь апельсин и лимон небольшими тонкими кусочками. Смешай вино и апельсиновый сок, добавь остальные ингредиенты, доведи глинтвейн почти до кипения и сними с огня.
4. Безалкогольный глинтвейн с каркаде
Отлично подходит как для осени, так и зимы.
Тебе понадобится: 500 мл воды, 500 мл яблочного сока, 1/2 апельсина, 10 г каркаде, 1 палочка корицы, 3 коробочки кардамона, 2 бутона гвоздики, цедра 1 апельсина, 1 щепотка мускатного ореха, 1 ст.л. меда.
Приготовление: Вскипяти воду со специями и цедрой апельсина, и провари 1 минуту. Сними с огня, добавь каркаде, и оставь на 10 минут под крышкой. Отдельно нагрей яблочный сок с медом и кусочками целого апельсина. Добавь процеженный каркаде и сними глинтвейн с огня.
20 легких салатов на каждый день или праздничный стол
5. Рождественский глинтвейн
Самый праздничный глинтвейн для атмосферы и настроения!
Тебе понадобится: 1 л сухого красного вина, 1 яблоко, 1 апельсин, 1 лимон, 150 мл апельсинового сока, 150 мл вишневого сока, 2 ст.л. меда, 4 бутона гвоздики, 1 палочка корицы, 4 горошины душистого перца, 2 звездочки бадьяна.
Приготовление: Мелко нарежь все фрукты и отправь их в вино. Влей апельсиновый и вишневый соки, добавь остальные ингредиенты, и прогрей глинтвейн примерно до 80 градусов. Дай ему немного настояться под крышкой.
6. Клубничный глинтвейн
Клубнику можно брать даже замороженную – это не влияет на вкус.
Тебе понадобится: 600 мл красного или розового вина, 100 г клубники, 1/2 апельсина, 40 г меда, 2 звездочки бадьяна, 1 палочка корицы.
Приготовление: Нарежь апельсины кусочками, отправь все ингредиенты в сотейник и залей вином. Прогрей глинтвейн на слабом огне примерно до 80 градусов и оставь на 10 минут под крышкой.
7. Глинтвейн с черносливом
Чернослив заранее залей кипятком на пару минут, чтобы он лучше отдавал вкус.
Тебе понадобится: 750 мл красного вина, 8 штук чернослива, 100 мл воды, по 1/2 апельсина, мандарина и лимона, 1 палочка корицы, 50 г меда, специи по вкусу.
Приготовление: Смешай воду с вином, мелко нарежь цитрусовые, и отправь все ингредиенты в сотейник. Нагрей вино почти до кипения, сними с огня и дай глинтвейну настояться под крышкой 10-15 минут.
8. Белый глинтвейн с ананасом
Ананас для такого глинтвейна нужен свежий, но уже очищенный.
Тебе понадобится: 750 мл белого сухого вина, 400 г ананаса, 1 апельсин, 1 палочка корицы, 5 бутонов гвоздики, 2 ч.л. меда, 1 щепотка ванилина, 1 ст.л. тертого имбиря.
Приготовление: Мелко нарежь ананас, сними с апельсина цедру и отожми сок, и отправь все ингредиенты в сотейник. На слабом огне нагрей глинтвейн примерно до 75-85 градусов, сними с плиты и дай ему настояться под крышкой.
10 простых рецептов тушеной капусты с мясом
9. Безалкогольный вишневый глинтвейн
Очень простой и быстрый рецепт глинтвейна из самых доступных ингредиентов.
Тебе понадобится: 1 л вишневого сока, 1 яблоко, 1 апельсин, 5 бутонов гвоздики, 10 г специй.
Приготовление: Мелко нарежь яблоко с апельсином, и отправь все ингредиенты в вишневый сок. Прогрей глинтвейн до кипения и сними с огня.
10. Безалкогольный глинтвейн на виноградном соке
Для красоты и цвета можно добавить горсть замороженных ягод.
Тебе понадобится: 1 л виноградного сока, 1 апельсин, 1/2 лимона, 1 звездочка бадьяна, 6 бутонов гвоздики, 1 ст.л. меда, 1 палочка корицы.
Приготовление: Нарежь лимон и апельсин кружочками, и отправь все, кроме меда, в сотейник. Доведи виноградный сок почти до кипения, сними с огня, добавь мед, перемешай и оставь глинтвейн под крышкой на 15 минут.
11. Глинтвейн с кофе и коньяком
Оригинальный бодрящий глинтвейн для самых холодных дней!
Тебе понадобится: 750 мл красного сухого вина, 1,5 стакана крепкого кофе, 3/4 стакана коньяка, 1 апельсин, 1 лимон, 1 яблоко, 150 г сахара, специи.
Приготовление: Нарежь все фрукты, смешай вино, кофе и коньяк, и отправь все в сотейник. Провари глинтвейн почти до кипения, помешивая, и сразу же сними с огня.
12. Глинтвейн с изюмом
Пару ложек изюма очень интересно раскрывают вкус глинтвейна.
Тебе понадобится: 700 мл красного вина, 3 яблока, 30 г изюма, 2 ст.л. меда, 0,5 ч.л. тертого имбиря, 6 коробочек кардамона, 3 палочки корицы, 5 горошин душистого перца, 7 бутонов гвоздики.
Приготовление: Мелко нарежь яблоки и отправь все ингредиенты в вино. Поставь его на слабый огонь, прогрей практически до кипения, сними с плиты и оставь глинтвейн настаиваться под крышкой.
Омлет на сковороде: 15 быстрых и вкусных рецептов
13. Белый глинтвейн с ромом
Ром для этого рецепта тоже нужен белый – для красивого цвета напитка.
Тебе понадобится: 750 мл белого сухого вина, 250 мл белого рома, 1/2 лимона, 7 ст.л. коричневого сахара, 7 ст.л. изюма, 1 палочка корицы, 10 бутонов гвоздики.
Приготовление: Тонко нарежь лимон, на пару минут залей изюм кипятком, а потом отправь все в кастрюлю. Прогрей глинтвейн почти до кипения на слабом огне, сними с плиты и разлей по стаканам.
14. Розовый глинтвейн с грейпфрутом
Интересный рецепт глинтвейна, который точно заслуживает внимания.
Тебе понадобится: 750 мл розового вина, 1/2 грейпфрута, 1 палочка корицы, 3 см имбиря, 7 горошин душистого перца, 1 звездочка бадьяна.
Приготовление: Нарежь грейпфрут и имбирь тонкими слайсами. Отправь все ингредиенты в сотейник, залей вином и поставь глинтвейн на медленный огонь. Прогрей градусов до 80 и сними с плиты.
15. Безалкогольный глинтвейн на гранатовом соке
Подойдет вишневый или другой похожий насыщенный сок.
Тебе понадобится: 800 мл гранатового сока, 1 яблоко, 1 апельсин, 200 мл воды, 2 палочки корицы, 3 бутона гвоздики, специи.
Приготовление: Смешай гранатовый сок и воду, мелко нарежь фрукты, и отправь все ингредиенты в сотейник. Прогрей глинтвейн примерно до 80-90 градусов, и оставь настаиваться под крышкой.
16. Глинтвейн с малиной и розмарином
Невероятно ароматный глинтвейн из красного вина и фруктового сока.
Тебе понадобится: 750 мл красного вина, 250 г малинового пюре, 150 г малины, 250 г апельсинов, 80 г меда, 3 звездочки бадьяна, 2 ч.л. душистого перца горошком, 2 ч.л. бутонов гвоздики, 3 палочки корицы, 2 веточки розмарина.
Приготовление: Налей вино в кастрюлю и поставь на слабый огонь. Нарежь апельсин кружочками, и отправь все ингредиенты в вино. Вари глинтвейн на слабом огне почти до кипения, и потом дай немного настояться под крышкой.
10 отличных рецептов тушеной капусты с картошкой
17. Глинтвейн с соком сицилийского апельсина
Немного экзотический рецепт для ценителей необычных вкусов.
Тебе понадобится: 700 мл красного сухого вина, 400 мл сока сицилийского апельсина, 1 апельсин, 120 г коричневого сахара, 2 палочки корицы.
Приготовление: Сними с сицилийского апельсина тонкую цедру, из мякоти выдави сок и смешай все это с вином. Добавь сахар и корицу, и прогрей глинтвейн на слабом огне, немного не доводя до кипения.
18. Облепиховый глинтвейн
Кстати, облепиха еще и очень полезная. Одни преимущества!
Тебе понадобится: 750 мл белого вина, 250 г облепихи, 300 г апельсинов, 2 звездочки бадьяна, 80 г меда, 2 см имбиря.
Приготовление: Нарежь имбирь тонкими пластинками. Сними с апельсина цедру и отожми сок. Отправь все ингредиенты в кастрюлю и прогрей глинтвейн на слабом огне до желаемой температуры.
19. Глинтвейн с мятой
Хороший расслабляющий и успокаивающий глинтвейн!
Тебе понадобится: 1 л красного вина, 1/2 лимона, 3 ст.л. меда, 3 веточки мяты, 4 бутона гвоздики, 4 горошины душистого перца, 2 палочки корицы, 3 звездочки бадьяна, молотый имбирь.
Приготовление: Тонко нарежь лимон, оборви листочки мяты, и отправь все в сотейник. Добавь остальные ингредиенты, залей вино и провари глинтвейн на слабом огне, не доводя до кипения.
20. Безалкогольный клюквенный глинтвейн
При подаче можно добавить в готовый глинтвейн немного меда или сахара.
Тебе понадобится: 400 мл виноградного сока, 400 мл клюквенного сока, 200 мл воды, 1/2 апельсина,10 бутонов гвоздики, 2 палочки корицы, 3 звездочки бадьяна, 3 коробочки кардамона, щепотка мускатного ореха.
Приготовление: Нарежь апельсин кружочками, смешай виноградный и клюквенный сок с водой, и добавь остальные ингредиенты. Доведи безалкогольный глинтвейн до кипения, сними с огня и оставь на 15 минут под крышкой.