Ароматный ликер из черной смородины очень легко приготовить в домашних условиях, и в подтверждение этому мы уже собрали для тебя 10 лучших рецептов. Бери их себе на заметку!
1. Ликер из черной смородины на водке
Классический и в то же время самый простой в приготовлении ликер.
Тебе понадобится: 3 кг черной смородины, 2 л водки, 800 г сахара, 8 г ванильного сахара.
Приготовление: Перебери смородину и разомни ее толкушкой. Смешай с водкой, оставь на 1 час и процеди через марлю. Добавь оба вида сахара, прогрей заготовку почти до кипения, но не кипяти, и дай остыть. Разлей ликер по бутылкам и отправь на 2 недели настаиваться в темное место.
2. Ликер из черной смородины с листьями
Кроме ягод для этого ликера потребуются еще смородиновые листья.
Тебе понадобится: 300 г черной смородины, 5 смородиновых листьев, 250 мл водки, 150 г сахара, 100 мл воды.
Приготовление: Выложи в стерильную банку листья и размятые толкушкой ягоды смородины. Залей водкой, закрой и оставь в темном месте на 2 недели. Встряхивай банку раз в 3 дня. Свари сироп из воды и сахара и дай ему остыть. Процеди настойку, смешай с сиропом, перелей в бутылку и дай ликеру настояться еще пару недель.
12 простых рецептов ликера из красной смородины
3. Ликер из черной смородины с водой и лимонной кислотой
Еще один рецепт с листьями, но на этот раз более разнообразный!
Тебе понадобится: 200 г черной смородины, по 15 штук листьев малины, смородины и вишни, 150 г сахара, 0,5 ч.л. лимонной кислоты, 1 л воды, 350 мл водки.
Приготовление: Перебери листья и смородину, залей литром кипятка и дай настояться 12 часов под крышкой. Процеди эту жидкость и добавь в нее сахар с лимонной кислотой. Доведи до кипения и дай остыть. Смешай сироп с водкой, оставь на 2 суток настояться в холодильнике и перелей ликер в бутылку.
4. Ликер из черной смородины с бренди
Этот сладкий ликер особенно хорош в разных коктейлях.
Тебе понадобится: 1,5 кг черной смородины, 1,5 л бренди, 500 мл воды, 1 кг сахара.
Приготовление: Слегка разомни смородину, выложи в банку, залей бренди, закрой и оставь на 2 месяца в прохладном месте. Профильтруй заготовку. Свари сироп из воды и сахара, смешай с настойкой и дай ликеру еще 2 недели настояться. Разлей его по бутылкам.
20 лучших рецептов из черной смородины
5. Ликер из черной смородины на спирту
Готовый ликер получается довольно крепким, так что по желанию добавь больше воды.
Тебе понадобится: 1 кг черной смородины, 1 л спирта, 500 г сахара, 250 мл воды.
Приготовление: Перебери смородину и разомни ее в пюре. Отправь в банку, залей спиртом, закрой и настаивай неделю в темном месте. Процеди настойку. Провари сироп из воды и сахара, и дай остыть. Смешай сироп с настойкой, дай ликеру еще 1 неделю настояться и перелей в бутылку.
6. Ликер из черной смородины без сиропа и воды
Чтобы сделать ликер покрепче, можно не варить отдельно сироп на воде.
Тебе понадобится: 700 г черной смородины, 1,3 л водки, 1 кг сахара.
Приготовление: Измельчи смородину в блендере, смешай с водкой, перелей в банку и настаивай 1 месяц в темном прохладном месте. Процеди заготовку и добавь сахар по вкусу. Перемешай и разлей ликер по бутылкам.
20 отличных рецептов варенья-пятиминутки из черной смородины
7. Ликер из черной и красной смородины
Отличный микс для любых заготовок, в том числе и для алкогольных.
Тебе понадобится: 500 г черной смородины, 250 г красной смородины, 750 мл самогона, 250 мл воды, 500 г сахара.
Приготовление: Разомни все ягоды смородины и смешай их с самогоном. Отправь это в банку и настаивай сутки при комнатной температуре под пленкой или капроновой крышкой.
Перемешай, смени крышку на новую и убери заготовку на 10 дней в холодильник. Отожми все через марлю. Свари обычный сироп из воды и сахара, дай ему остыть и смешай с настойкой. Разлей ликер по бутылкам и отправь в прохладное темное место еще на 1-2 недели.
8. Ликер из черной смородины с сахарным сиропом
Немного другая технология приготовления и все такой же вкусный ликер!
Тебе понадобится: 1 кг черной смородины, 750 мл водки, 700 мл воды, 1 кг сахара.
Приготовление: Разомни смородину и отожми сок через марлю. Свари сироп из воды и сахара, влей к нему смородиновый сок и снова доведи до кипения. Сними с огня и дай заготовке немого остыть. Влей водку, перемешай и провари на слабом огне 10-15 минут, не давая кипеть. Охлади ликер, разлей по бутылкам и дай ему еще неделю настояться в прохладном темном месте.
20 отличных рецептов настойки из черной смородины
9. Ликер из черной смородины со сливками
Очень необычный рецепт, когда захочется удивить близких.
Тебе понадобится: 500 г черной смородины, 10 г ванильного сахара, 250 г сахара, 2 бутона гвоздики, 3 г лимонной цедры, 300 мл сливок, 450 мл водки.
Приготовление: Смешай смородину, цедру, измельченную гвоздику и оба вида сахара. Добавь сливки, доведи массу до кипения и сразу сними с огня. Дай смеси остыть и процеди через марлю. Добавь водку, перемешай, перелей в бутылку и оставь ликер на сутки в холодильнике. Готово!
10. Ликер из черной смородины и малины
Малина и смородина максимально гармоничны в алкогольных напитках.
Тебе понадобится: 200 г черной смородины, 200 г малины, 250 мл воды, 750 г сахара, 750 мл водки.
Приготовление: Разомни смородину и малину, выложи в банку, залей водкой, закрой и оставь на 1 месяц в темном прохладном месте. Процеди настойку. Смешай воду с сахаром, свари сироп и дай ему остыть. Смешай сироп с ягодной настойкой, разлей по бутылкам и дай ликеру еще неделю настояться перед употреблением.