Гречка с курицей и грибами в аэрогриле – рецепт пошагово

Источник: Дмитрий Сурков, AdobeStock

Хотите вкусное домашнее блюдо из простых продуктов? Гречка с курицей и грибами в аэрогриле – именно такой вариант! Шампиньоны хорошо сочетаются с луком, а небольшое количество сливочного масла придает вкусу приятный сливочный оттенок. А чтобы каша не была водянистой, грибы лучше сначала обжарить отдельно!

Время приготовления: 55 минут.
Количество порций: 2.
Калорийность: 132 ккал на 100 г (Б: 10 г, Ж: 4 г, У: 14 г).

Ингредиенты

• 200 г гречневой крупы;
• 350 г куриного филе;
• 200 г шампиньонов;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 400 мл горячей воды;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• 20 г сливочного масла;
• 1/2 чайной ложки сладкой паприки;
• соль по вкусу;
• молотый черный перец по вкусу.

Пошаговый рецепт

1. Подготовка продуктов: Переберите гречку, промойте под проточной водой и оставьте стекать. Очистите лук и морковь, нарежьте лук небольшими кубиками, а морковь натрите на крупной терке. Очищенные шампиньоны нарежьте пластинками. Промокните куриное филе бумажными полотенцами и нарежьте кусочками размером 3-4 см.
2. Обжаривание грибов и овощей: Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложите шампиньоны и готовьте 5-7 минут на среднем огне, пока не испарится большая часть выделившейся жидкости. Добавьте лук и морковь, перемешайте и обжаривайте еще 3-4 минуты. Переложите смесь в отдельную миску.
3. Подготовка курицы: Растопите сливочное масло на той же сковороде. Добавьте курицу, посолите, поперчите и посыпьте паприкой. Обжарьте кусочки 3-4 минуты, периодически переворачивая, чтобы мясо слегка схватилось снаружи. Полностью доводить курицу до готовности на этом этапе не нужно.
4. Сборка блюда: Выложите гречку в глубокую жаропрочную форму, распределите ровным слоем. Добавьте грибы с овощами и перемешайте с крупой. Разложите сверху курицу, влейте горячую воду и слегка посолите. Накройте форму фольгой, надежно закрепив ее по краям, если это допускается для вашей модели аэрогриля.
5. Приготовление в аэрогриле: Готовьте гречку 30 минут при 160 градусах. Снимите фольгу и проверьте мягкость. Если крупа остается твердой, а жидкость уже впиталась, долейте 50-70 мл горячей воды, снова накройте форму и готовьте еще 5-10 минут. Когда гречка приготовится, продолжайте запекать все еще 5 минут без фольги при 170 градусах, чтобы курица слегка подрумянилась.
6. Проверка готовности и подача: Проверьте самый крупный кусочек курицы термометром. Температура внутри должна достигнуть 74 градусов, а гречка должна стать мягкой, без лишней жидкости. Дайте блюду постоять 5 минут и перемешайте перед подачей. Дополните его свежей зеленью, овощным салатом или солеными огурцами!