Гуляш из куриных желудков с подливкой – вкусный рецепт

Источник: Natalia Mylova, AdobeStock

Субпродукты часто недооценивают, а ведь из них можно приготовить множество аппетитных и полезных блюд. Отличный тому пример - рецепт сочного гуляша из куриных желудков с подливкой. Рассказываем обо всем по порядку!

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 4.
Калорийность: 72 ккал на 100 г (Б: 9 г, Ж: 3 г, У: 2 г).

Ингредиенты

• 700 г куриных желудков;
• 1 средняя морковь;
• 1 средняя луковица;
• 1 зубчик чеснока;
• 100 мл томатного сока;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 1 лавровый лист;
• 2 горошины черного перца;
• соль по вкусу;
• 1,5 литра воды.

Пошаговый рецепт

1. Подготовьте куриные желудки: удалите протоки и лишний жир, промойте. Каждый желудок разрежьте на 2-3 части.
2. Выложите куриные желудки в кастрюлю, добавьте холодную воду, лавровый лист и черный перец. Проварите 40 минут с момента закипания.
3. Морковь натрите на терке, лук и чеснок очистите, измельчите.
4. Обжарьте овощи на растительном масле до мягкости.
5. Выньте шумовкой проваренные куриные желудки из кастрюли, переложите их в сковородку с овощами.
6. Добавьте томатный сок, 250-300 мл бульона от варки и соль. Протушите гуляш из куриных желудков с подливкой еще примерно 10 минут. Приятного аппетита!