Что делать, если летом хочется кофе? Конечно же, переходить на холодные кофейные напитки! Их так много и они такие разнообразные, что проблем с этим точно не возникнет. Популярный эспрессо-тоник, глясе, айс-латте, айс-капучино, холодный вьетнамский кофе и другие – делимся рецептами на любой вкус!
1. Эспрессо-тоник
Несколько лет назад этот напиток появился во всех кофейнях и до сих пор не сдает позиции.
Тебе понадобится: 60 мл эспрессо, 200 мл тоника, лед.
Приготовление: Наполни стакан льдом и влей крепкий свежий эспрессо. Залей его тоником до верха стакана и укрась по вкусу.
2. Кофе глясе
В классическом исполнении это горячий напиток, но есть и летний холодный вариант.
Тебе понадобится: 2 ч.л. молотого кофе, 100 мл воды, 30 г мороженого, 2-3 кубика льда.
Приготовление: Свари кофе и дай ему остыть в миске с ледяной водой. Измельчи лед и выложи его в стакан. Сверху добавь шарик мороженого и залей его кофе.
3. Вьетнамский кофе со льдом
Сладкий и ароматный кофейный напиток со сгущенным молоком.
Тебе понадобится: 2 ч.л. молотого кофе, 100 мл воды, 2 ст.л. сгущенки, лед.
Приготовление: Свари кофе любым способом и дай ему немного остыть. Наполни стакан кубиками льда, влей кофе и сверху добавь сгущенку. Перемешай и подавай.
4. Кофе фраппе
Можно добавить немного любимого сиропа, мед или сгущенку.
Тебе понадобится: 100 мл эспрессо, 100 мл молока, 4-5 кубиков льда.
Приготовление: Дай эспрессо немного остыть и вылей в блендер. Добавь холодное молоко и взбей кофе. Всыпь лед и взбей напиток еще раз до густой пены. Подавай фраппе в высоких стаканах с трубочкой.
Кофе по-ирландски: 10 легких рецептов в домашних условиях
5. Кофе Дальгона
Настоящий кофейный шедевр!
Тебе понадобится: 8 ст.л. растворимого кофе, 8 ст.л. сахара, 100-120 мл теплой воды, молоко, лед.
Приготовление: Венчиком смешай растворимый кофе с сахаром. Постепенно маленькими порциями подливай воду, продолжая постоянно взбивать. Взбивай все до плотной блестящей массы – примерно 2-3 минуты. Можно добавить немного какао. Наполни стакан льдом, влей молоко и ложкой выложи сверху кофейную массу.
6. Взбитый кофе
Еще один оригинальный способ приготовления кофе с шапочкой.
Тебе понадобится: 200 мл молока, 1 ст.л. сахара, 1 ст.л. растворимого кофе, 1 ст.л. кипятка, лед.
Приготовление: Смешай растворимый кофе, сахар и кипяток. Миксером взбей эту массу до стойкой светлой пены, постепенно добавляя скорость. В стакан выложи лед, влей молоко и сверху добавь шапочку из кофейной массы.
7. Айс-латте
Сахар или сироп лучше добавлять прямо в кофе еще на этапе взбивания.
Тебе понадобится: 60 мл эспрессо, 150 мл молока, 5-6 кубиков льда.
Приготовление: Взбей кофе с 2-3 кубиками льда в блендере. Отдельно немного взбей холодное молоко. Выложи в стакан оставшийся лед, залей молоком и сверху влей кофе.
8. Айс-капучино
Классический кофейный напиток в летнем исполнении.
Тебе понадобится: 100 мл эспрессо, 100 мл молока, 1 ч.л. сахара, взбитые сливки, лед.
Приготовление: Смешай кофе с сахаром и дай ему остыть. Наполни бокал льдом и вылей кофе. Взбей молоко до пены и вылей сверху. Укрась напиток взбитыми сливками.
Раф-кофе: 15 простых рецептов в домашних условиях
9. Банановый кофе со льдом
Сладкий коктейль, который может заменить собой даже легкий перекус.
Тебе понадобится: 150 мл эспрессо, 150 мл молока, 1 банан, лед.
Приготовление: Свари кофе и дай ему полностью остыть. Отправь эспрессо, молоко, очищенный банан и несколько кубиков льда в блендер. Взбей все до однородности.
10. Холодный кокосовый кофе
Готовый напиток очень украсят взбитые кокосовые сливки, если они окажутся под рукой.
Тебе понадобится: 100 мл эспрессо, 200 мл кокосового молока, 2 ст.л. сгущенки.
Приготовление: Эспрессо и кокосовое молоко должны быть холодными. Отправь все ингредиенты в блендер и взбей напиток. Перелей его в стакан и добавь лед по желанию.
11. Молочный коктейль с кофе
Для аромата добавь немного ванильного сахара или корицы.
Тебе понадобится: 60 мл эспрессо, 200 мл молока, 100 г мороженого.
Приготовление: Дай кофе остыть и влей его в чашу блендера. Добавь молоко и мороженое. Взбей коктейль до однородности и, если нужно, добавь немного льда.
12. Лимонный кофе со льдом
Специально для тех, кому нравятся освежающие и цитрусовые напитки.
Тебе понадобится: 2 ст.л. лимонного сока, 2 ст.л. сахарной пудры, 2-3 кубика льда, 300 мл кофе.
Приготовление: Отправь все ингредиенты в шейкер или банку. Хорошенько взбей коктейль и перелей его в бокал. Укрась долькой цитруса или мятой по желанию.
20 рецептов холодного чая, которые обязательно удивят
13. Холодный бамбл-кофе
Апельсиновый кофейный напиток со сладким сиропом.
Тебе понадобится: 120 мл апельсинового сока, 2 ч.л. кофе, 150 мл воды, 30 мл карамельного, гранатового или другого сиропа, лед.
Приготовление: Свари кофе и дай ему немного остыть. Наполни стакан льдом, влей апельсиновый сок и затем – сироп по вкусу. Аккуратно влей кофе по лезвию ножу или по ложке, чтобы напиток остался слоеным.
14. Холодный мокачино
Можно готовить его с белым, молочным или черным шоколадом.
Тебе понадобится: 3/4 стакана молока, 2 ч.л. сахара, 30 г шоколада, 1/2 стакана кофе, лед.
Приготовление: Налей в сотейник 1/4 стакана молока, добавь сахар и шоколад, и провари до растворения. Дай немного остыть, добавь оставшееся молоко и кофе. Перемешай и разлей напиток по стаканам со льдом.
15. Ледяной вишневый кофе
Для оригинальности и разнообразия добавим в него немного меда.
Тебе понадобится: 100 мл вишневого сока, 30 мл эспрессо, 20 г меда.
Приготовление: Заранее разлей вишневый сок в формочки для льда и заморозь его в морозилке. Смешай эспрессо с медом до растворения. Выложи вишневый лед в стакан и залей его кофе.
16. Холодный мятный кофе
Этот напиток удобнее всего готовить при помощи шейкера для коктейлей.
Тебе понадобится: 250 мл крепкого кофе, 60 мл жирных сливок, 6-8 листиков мяты, 2 ч.л. коричневого сахара, лед.
Приготовление: Разомни листья мяты с сахаром в шейкере. Добавь туда же кофе, сливки и немного льда. Хорошенько взболтай коктейль и процеди его в стакан.
Кофе Фраппе: 10 простых и быстрых рецептов
17. Пряный холодный кофе
Подойдет молоко любой жирности или нежирные сливки.
Тебе понадобится: 400 мл воды, 200 мл молока, 3 ст.л. молотого кофе, 0,5 ч.л. мускатного ореха, 3 бутона гвоздики, 0,5 ч.л. корицы, 1 щепотка кардамона.
Приготовление: Кофе и все специи залей водой, медленно доведи до кипения и сними с огня. Дай заготовке настояться под крышкой, пока кофе не остынет. Процеди его, разлей по формочкам и отправь в морозилку до заморозки. С помощью блендера взбей холодное молоко и кофейный лед до однородности.
18. Холодный кофе с шоколадом и мороженым
Полноценный десерт в одном стакане. Невозможно пройти мимо!
Тебе понадобится: 300 мл кофе, 50 г шоколада, 100 г мороженого, 4 кубика льда.
Приготовление: Дай кофе немного остыть. С помощью блендера взбей кофе с мороженым и тертым шоколадом. Перелей напиток в бокал со льдом.
19. Холодный венский кофе
Проще всего готовится именно из растворимого кофе.
Тебе понадобится: 10 г растворимого кофе, 250 мл холодной воды, 100 мл 25% сливок, 10 г черного шоколада, сахар.
Приготовление: Сливки взбей до пиков и отправь в холодильник. Залей растворимый кофе и сахар водой, миксером взбей эту смесь до легкой пены. Разлей кофе по холодным стаканам, аккуратно выложи сливки и посыпь все тертым шоколадом.
20. Холодный кофе с кока-колой и соком
Идеально подойдет вишневый, гранатовый или апельсиновый сок.
Тебе понадобится: 100 мл эспрессо, 50 мл сока по вкусу, 50 мл кока-колы, 3-4 кубика льда, 1 долька лимона.
Приготовление: Свари кофе и дай ему полностью остыть. Наполни стакан льдом, влей кофе, сок и кока-колу. Перемешай и укрась готовый напиток лимоном.