Домашний алкоголь можно готовить из самых различных фруктов, ягод, специй или трав. Но особое место в этом калейдоскопе занимает наливка из абрикосов, и приготовить ее может каждый желающий. Рассказываем 20 отличных рецептов, которые помогут тебе во всем разобраться!
1. Абрикосовая наливка – классический рецепт
Никаких сложностей в приготовлении!
Тебе понадобится: 1 кг абрикосов, 300 г сахара, 1 л водки, 300 мл кипяченой воды.
Приготовление: Абрикосы раздели на половинки, очисти от косточек и сложи в подготовленную емкость. Засыпь сахаром и оставь на 1 сутки. Затем влей воду и водку, закрой крышкой и оставь еще на 25 дней. Процеди, фрукты собери в марлю и отожми. Разлей в чистые бутылки и убери в прохладное темное место на 2 недели. Процеди наливку еще раз, перелей в чистую тару и убери на хранение в подвал.
2. Наливка из абрикосов на водке
Засыпанные сахаром абрикосы – встряхивай каждый день.
Тебе понадобится: 1 кг абрикосов, 400 г сахара, 1,5 л водки.
Приготовление: Абрикосы разрежь, очисти от косточек и сложи в большую бутыль. Залей водкой, закрой капроновой крышкой и поставь в темное место на 40 дней. Процеди в отдельную емкость и убери в сторону. Фрукты засыпь сахаром и оставь еще на 15 дней. Образовавшуюся жидкость слей в ту же емкость, что и водку. Перемешай, процеди через ватный фильтр, разлей наливку в чистые бутылки и убери в подвал на 12 дней.
3. Наливка из абрикосов с ядрышками
Такая добавка обогащает вкус наливки миндальными нотками.
Тебе понадобится: 3 кг абрикосов, 1 кг сахара, 3 л водки.
Приготовление: Абрикосы разрежь пополам, очисти от косточек и сложи в большую бутыль. Треть косточек разбей, извлеки ядрышки и добавь к абрикосам. Влей водку, закрой крышкой и поставь в темное место на 1,5 месяца. Процеди и перелей в отдельную емкость. Фрукты засыпь сахаром, хорошенько встряхни и оставь еще на 15 дней. Сладкую жидкость профильтруй, слей в емкость с абрикосовой водкой, перемешай и разлей в бутылки. Закупорь и перенеси в подвал на хранение.
4. Наливка из абрикосов на воде
Для этого рецепта даже не потребуется алкоголь.
Тебе понадобится: 2 кг абрикосов, 500 г сахарного песка, 2,5 л воды.
Приготовление: Абрикосы разрежь, очисти от косточек, измельчи и сложи в стеклянную емкость. Добавь сахар, воду и убери в темное теплое место на 2 дня. Когда появятся первые пузырьки, установи крышку с гидрозатвором и перенеси заготовку в более прохладное место. Через 35-40 дней процеди наливку через двойной слой марли, перелей в чистые бутылки и настаивай еще 10-12 дней.
10 отличных рецептов наливки из крыжовника
5. Наливка из абрикосов на коньяке
Готовая наливка удивляет благородным ароматом и красивым насыщенным цветом.
Тебе понадобится: 2 кг абрикосов, 1,5 стакана сахара, 1 л коньяка, 250 мл кипяченой воды.
Приготовление: Абрикосы разбери на половинки, очисти от косточек и сложи в большую стеклянную бутыль. Залей их коньяком и убери в темное теплое место на 1,5 месяца. Слей жидкость в отдельную бутыль, а абрикосы засыпь сахаром и оставь еще на 20 дней. Слей сладкий сироп и смешай его с коньячной заготовкой. Процеди все через ватный фильтр, добавь воду и разлей наливку по бутылкам.
6. Наливка из вяленых абрикосов
Вкус наливки будет меняться в зависимости от того, насколько высохнут фрукты.
Тебе понадобится: 1 кг абрикосов, 1 стакан сахара, 800 мл спирта, 200 мл кипяченой воды.
Приготовление: Абрикосы нарежь, очисти от косточек и выложи на противень. Суши 3 часа в духовке при 60 градусах. Остуди, переложи в бутыль, добавь сахар и спирт, закрой капроновой крышкой и убери в теплое темное место на 40 дней. Процеди через двойной слой марли и смешай с водой. Готовую наливку перелей в чистую бутылку и убери на хранение в погреб.
7. Медовая наливка из абрикосов
Бутыль должна быть настолько большой, чтобы заготовка заполняла ее не больше, чем на две трети.
Тебе понадобится: 5 кг абрикосов, 1 горсть сладкого изюма, 500 г жидкого меда, 4 л водки, 250 мл кипяченой воды.
Приготовление: Абрикосы разбери на дольки, очисти от косточек и сложи в стеклянную бутыль. Добавь изюм, водку и убери в темное место на 4 недели. Полученную жидкость профильтруй и перелей в отдельную емкость. Смешай мед с теплой водой, залей фрукты и оставь еще на 5 дней. Ароматный сироп слей в ту же емкость, где уже находится водка. Перемешай, профильтруй еще раз и разлей в подготовленные бутылки.
8. Абрикосовая наливка на самогоне
Очень простой рецепт наливки, с которым справится каждый желающий.
Тебе понадобится: 4 кг абрикосов, 1,5 кг сахара, 3 л самогона, 500 мл воды.
Приготовление: Абрикосы разрежь, очисти от косточек и сложи в подготовленную емкость. Залей самогоном и поставь в темное место на 1 месяц. Слей жидкость в отдельную емкость. Воду вскипяти, смешай с сахаром и провари 2 минуты. Остуди, залей фрукты и убери в темное место на 10 дней. Слей сладкую жидкость в ту же емкость, что и самогон. Перемешай, процеди и разлей наливку в небольшие бутылки.
20 простых рецептов наливки из черной смородины
9. Абрикосовая наливка с ванилью и бренди
Готовую наливку можно разбавить кипяченой водой.
Тебе понадобится: 1 кг абрикосов, 350 г сахара, ванилин на кончике ножа, 1,5 л бренди.
Приготовление: Абрикосы нарежь, очисти от косточек и помести в большую бутыль. Залей бренди, закрой капроновой крышкой и убери в теплое темное помещение на 35 дней. Процеди, фрукты засыпь сахаром, смешанным с ванилином. Снова закрой крышкой и убери в сторону еще на 15 дней. Образовавшуюся жидкость профильтруй и смешай с абрикосовым бренди. Разлей наливку в чистые бутылки и плотно закупорь.
10. Наливка из абрикосов на водке с корицей
Используй для заготовки только алкоголь хорошего качества.
Тебе понадобится: 2 кг абрикосов, 1 палочка корицы, 350 г сахара, 2 л водки, 200 мл кипяченой воды.
Приготовление: Абрикосы разбери на половинки, очисти от косточек и сложи в бутыль. Залей водкой, добавь корицу и убери в темное место на 40 дней. Процеди и перелей в отдельную емкость. Фрукты смешай с сахаром, водой и оставь еще на 10 дней. Сладкую жидкость профильтруй, смешай с ароматной водкой и перелей в подготовленные бутылки.
11. Наливка из абрикосов с чайным сиропом
Оригинальный рецепт, который обязательно стоит попробовать.
Тебе понадобится: 2 кг абрикосов, 1 ст.л. черного чая, 500 г сахара, 1,5 л спирта, 500 мл коньяка.
Приготовление: Чай залей коньяком и оставь на 5 дней. Профильтруй и убери в сторону. Абрикосы разбери на половинки, очисти от косточек и сложи в бутыль. Залей спиртом, закрой капроновой крышкой и убери в темное место на 45 дней. Жидкость процеди, а фрукты засыпь сахаром и оставь еще на 10 дней. Образовавшийся сироп процеди через ватный фильтр. Смешай «чайный» коньяк, абрикосовый спирт и сладкий сироп. Разлей в чистые бутылки и убери эту наливку на 2 недели в подвал.
12. Наливка с соком абрикосов
Не храни такую наливку дольше 3 месяцев.
Тебе понадобится: 5 кг абрикосов, сок половины лимона, 2 кг сахара, 3 л спирта, 400 мл кипяченой воды.
Приготовление: 3,5 кг абрикосов разрежь пополам, очисти от косточек и сложи в бутыль. Залей спиртом и поставь в темное место на 40 дней. Профильтруй, добавь сок лимона, сахар и воду. Оставшиеся абрикосы нарежь, очисти от косточек и пропусти через соковыжималку. Провари 5 минут, остуди и смешай с алкогольной заготовкой. Настаивай наливку в подвале 2-3 недели.
20 простых рецептов наливки из вишни
13. Наливка из абрикосов со сгущенкой
Внимательно перебирай абрикосы, отбраковывая ударенные и подпорченные гнилью.
Тебе понадобится: 2 кг абрикосов, 250 г сахара, 200 г сгущенки, 2,5 л водки.
Приготовление: Абрикосы разбери на дольки, очисти от косточек и залей водкой. Закрой капроновой крышкой и оставь на 1,5 месяца. Процеди и перелей в отдельную емкость. Фрукты засыпь сахаром, хорошенько встряхни и оставь еще на 12-15 дней. Полученную жидкость процеди через ватный фильтр, а фрукты отожми. Добавь сгущенку и абрикосовую водку. Плотно закупорь наливку и убери ее в подвал на 2 недели.
14. Пряная наливка из абрикосов со специями
Наливка получится более крепкой, если не добавлять воду.
Тебе понадобится: 3 кг абрикосов, 800 г сахара, 1 палочка корицы, 2 бутона гвоздики, 2 коробочки кардамона, 2,5 л водки, 200 мл кипяченой воды.
Приготовление: Абрикосы разрежь пополам, очисти от косточек и сложи в подготовленную емкость. Добавь специи, водку и поставь заготовку в теплое темное место на 35 дней. Процеди и перелей в отдельную емкость. Вскипяти воду, добавь сахар и провари 3 минуты. Остуди и смешай с абрикосовой водкой. Плотно закупорь и настаивай 2 недели в прохладном месте.
15. Наливка из абрикосов и персиков
Тщательной мой ворсистую кожуру персиков.
Тебе понадобится: 1 кг абрикосов, 1 кг персиков, 500 г сахарного песка, лимонная кислота на кончике ножа, 2 л водки, 300 мл воды.
Приготовление: Фрукты разрежь, очисти от косточек, измельчи и сложи в большую бутыль. Залей водкой и убери в темное место на 1,5 месяца. Процеди и перелей в отдельную емкость. Вскипяти воду, добавь сахар, лимонную кислоту и провари 3 минуты. Остуди, влей сироп в бутыль с фруктами и настаивай 15 дней. Процеди через ватный фильтр, смешай с абрикосовой водкой и перелей в небольшие бутылки.
16. Наливка из абрикосов и яблок с корицей
Сладкую наливку принято подавать с пирожными и шоколадом.
Тебе понадобится: 2 кг абрикосов, 1 кг яблок, 1 палочка корицы, 800 г сахара, 2 л спирта, 500 мл водки, 500 мл кипяченой воды.
Приготовление: Корицу залей водкой и убери в сторону на 20 дней, а затем процеди и убери в сторону. Абрикосы и яблоки очисти от косточек, нарежь крупными кусочками, сложи в бутыль, засыпь сахаром и оставь на 2 дня. Влей спирт, плотно закрой капроновой крышкой и убери в темное теплое место на 1 месяц. Профильтруй, смешай с водой и настойкой из корицы. Разлей наливку по чистым бутылкам, плотно закупорь и перенеси на хранение в подвал.
20 потрясающих рецептов наливки из сливы
17. Абрикосовая наливка с лимонами
Также еще сюда можно добавить один апельсин.
Тебе понадобится: 2 кг абрикосов, 1 лимон, 400 г сахара, 2 л водки.
Приготовление: Абрикосы разбери на половинки и очисти от косточек. Лимон очисти от кожуры и нарежь крупными кусочками. Обе заготовки помести в стеклянную бутыль. Залей водкой и убери в теплое темное место на 35 дней. Процеди, перелей в отдельную емкость и убери в сторону. Фрукты засыпь сахаром, хорошенько встряхни и оставь еще на 15 дней. Образовавшуюся жидкость процеди через ватный фильтр, фрукты собери в марлю и отожми. Смешай с ароматной водкой, перелей в чистую бутылку и плотно закупорь.
18. Абрикосовая наливка с белым вином
Желательно добавлять сухое или полусухое вино.
Тебе понадобится: 4 кг абрикосов, 1,5 кг сахара, 3 л белого вина, 500 мл спирта.
Приготовление: Вино смешай с сахаром и нарезанными абрикосами. Провари 8-10 минут, остуди и смешай со спиртом. Перелей в большую бутыль, закрой капроновой крышкой и настаивай 20 дней в темном месте. Процеди наливку, разлей по бутылкам и убери на хранение в подвал.
19. Наливка из абрикосов с алычой
Годится только спелая алыча.
Тебе понадобится: 1 кг абрикосов, 1 кг алычи, 350 г сахара, 1,5 л спирта, 500 мл кипяченой воды.
Приготовление: Фрукты нарежь, очисти от косточек и сложи в бутыль. Залей спиртом и поставь в темное место на 1,5 месяца. Процеди, перелей в отдельную емкость и убери в сторону. Абрикосы и алычу засыпь сахаром и оставь на 15 дней. Образовавшуюся жидкость профильтруй, смешай с водой и абрикосовым спиртом. Перелей в чистые бутылки и перенеси наливку в погреб на хранение.
20. Наливка из абрикосов, персиков и чайной розы
Сладкая наливка с нежным цветочным ароматом!
Тебе понадобится: 1 кг абрикосов, 4 средних персика, 200 г лепестков чайной розы, 400 г сахара, 1 л спирта, 500 мл воды.
Приготовление: Абрикосы и персики разрежь, очисти от косточек и сложи в подготовленную емкость. Добавь спирт, половину сахара и настаивай 35 дней в темном месте. Процеди через ватный фильтр и убери в сторону. Вскипяти воду, добавь лепестки розы, оставшийся сахар и провари 5 минут. Остуди, профильтруй и смешай с ароматным спиртом. Закрой капроновой крышкой и настаивай в темном месте 10 дней. Процеди наливку еще раз, разлей по бутылкам и плотно закупорь.