Сковородка или духовка не могут дать того аромата и вкуса дымка, который получается на огне. Камбала, запеченная на мангале, приобретает те самые нотки, остается плотной, не разваливается и красиво подрумянивается. Делимся 8 лучшими рецептами!
1. Камбала с лимоном и чесноком на мангале
А уж какой аромат! Никто не сможет устоять!
Тебе понадобятся: 2 камбалы, 1/2 лимона, 4 зубчика чеснока, 40 мл оливкового масла, соль, молотый черный перец.
Приготовление: Смешай оливковое масло, сок половины лимона, пропущенный через пресс чеснок, соль и молотый черный перец. Замаринуй камбалу в этой смеси на 20 минут, а затем обжарь примерно 7-8 минут на решетке мангала, периодически переворачивая.
2. Камбала, запеченная в соевом соусе на мангале
Рыба и соевый соус – еще одно беспроигрышное сочетание.
Тебе понадобятся: 2 камбалы, 2 зубчика чеснока, 2 ст.л. соевого соуса, 2 ст.л. растительного масла, зелень, молотый кориандр.
Приготовление: Мелко наруби чеснок и зелень, и смешай их с соевым соусом, растительным маслом и молотым кориандром. Замаринуй камбалу в этом маринаде на 20 минут, а затем обжарь 5-6 минут на мангале, переворачивая.
15 рецептов сочной и нежной камбалы в духовке
3. Камбала с белым вином на мангале
Очень нежное блюдо, чтобы удивлять близких.
Тебе понадобятся: 2 камбалы, 50 мл белого сухого вина, 6 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. лимонного сока, 2 ст.л. кунжутного масла, 1 ст.л. коричневого сахара, 0,5 ч.л. сушеного имбиря.
Приготовление: Смешай вино, лимонный сок, кунжутное масло, соевый соус, имбирь и сахар до растворения сахара. Замаринуй камбалу на 40-60 минут и затем обжарь в течение 7-10 минут на мангале, переворачивая.
4. Камбала в фольге на мангале
Бальзамик и ароматные травы придают блюду аппетитные средиземноморские нотки.
Тебе понадобятся: 2 камбалы, 3 ст.л. бальзамика, 1,5 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. лимонного сока, 1 ч.л. ароматных трав, соль, молотый черный перец.
Приготовление: Смешай бальзамик, оливковое масло, лимонный сок, ароматные травы, соль и молотый перец. Хорошенько обмажь камбалу получившимся маринадом, заверни рыбу в фольгу и готовь 7-8 минут на мангале. Обязательно переверни в процессе.
20 простых способов приготовить камбалу
5. Камбала, запеченная в апельсиновом соке на мангале
Замечательный рецепт, который стоит знать каждой хозяйке.
Тебе понадобятся: 2 камбалы, 2 апельсина, 40 мл апельсинового сока, 1 ст.л. оливкового масла, соль, молотый черный перец, сушеный розмарин, другие специи по вкусу.
Приготовление: Смешай апельсиновый сок, оливковое масло, соль и все специи. Обмажь рыбу этим маринадом и оставь мариноваться на 1 час. Разложи кружочки апельсинов на решетку мангала, сверху добавь камбалу, а на нее – снова апельсины. Готовь 7-8 минут, переворачивая в процессе.
15 простых способов приготовить баклажаны на мангале
6. Камбала с горчицей и медом на мангале
Сбалансированное сочетание сладкого и пикантного вкусов.
Тебе понадобятся: 2 камбалы, 1 ст.л. зернистой горчицы, 1 ст.л. меда, 2 ст.л. оливкового масла, соль, молотый черный перец.
Приготовление: Смешай оливковое масло, мед, зернистую горчицу, соль и молотый перец, и тщательно обмажь рыбу получившимся маринадом. После чего запекай камбалу 7-8 минут на мангале до румяности.
7. Камбала, запеченная в томате на мангале
Советуем посыпать готовую камбалу свежей зеленью при подаче.
Тебе понадобятся: 2 камбалы, 1 зубчик чеснока, 2 ст.л. томатного соуса, 1 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. сахара, соль, молотый черный перец, ароматные травы.
Приготовление: Пропусти чеснок через пресс и смешай его с томатным соусом, сахаром, маслом, солью, черным перцем и ароматными травами по вкусу. Обмажь и оставь камбалу мариноваться на 20 минут, после чего готовь ее 7-8 минут на мангале, переворачивая.
Курица на мангале: 20 великолепных рецептов
8. Камбала с соусом терияки на мангале
Терияки придает рыбе красивую карамельную корочку.
Тебе понадобятся: 2 камбалы, 3 ст.л. соуса терияки, 1 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. кунжута.
Приготовление: Сбрызни камбалу оливковым маслом, обмажь соусом терияки и оставь мариноваться на 20 минут. После чего обжарь ее 6-8 минут на мангале, переворачивая, а затем посыпь кунжутом перед подачей.