Капустно-морковные котлеты на сковороде – рецепт пошагово

Источник: Minadezhda, AdobeStock

Обычные овощи легко превращаются во вкусное и сытное блюдо, если проявить немножко фантазии. Капустно-морковные котлеты на сковороде – очень нежные, румяные и могут стать отличным гарниром или самостоятельным блюдом. Подавайте их со сметаной или любимым соусом! Рассказываем рецепт!

Время приготовления: 45 минут.
Количество порций: 12.
Калорийность: 112 ккал на 100 г (Б: 4 г, Ж: 4 г, У: 15 г).

Ингредиенты

• 600 г белокочанной капусты;
• 200 г моркови;
• 1 репчатая луковица;
• 2 куриных яйца;
• 80 г манной крупы;
• 3-4 веточки петрушки;
• 1 чайная ложка сушеного чеснока;
• 1/2 чайной ложки соли;
• молотый черный перец по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Пошаговый рецепт

1. Тонко нашинкуйте капусту, залейте ее кипятком на 5 минут, потом откиньте на дуршлаг и слегка отожмите.
2. Нарежьте лук небольшим кубиком, натрите морковь на крупной терке и обжарьте овощи 6-7 минут на среднем огне до мягкости.
3. Смешайте капусту с получившейся зажаркой, добавьте яйца, манную крупу, сушеный чеснок, измельченную петрушку, соль и молотый черный перец. Перемешайте и оставьте фарш настояться на 15 минут.
4. После этого влажными руками сформируйте небольшие котлеты и обжарьте их на разогретой сковороде по 4-5 минут с каждой стороны на среднем огне.