Картофельная запеканка с фаршем как в детском саду – рецепт пошагово

Источник: Twomeerkats, AdobeStock

Есть блюда, вкус которых сразу вызывает приятные воспоминания. Картофельная запеканка с фаршем именно из таких домашних рецептов, знакомых многим с детства. Универсальный вариант для семейного обеда или ужина. И он снова доказывает, что самое вкусное часто оказывается самым простым. Делимся рецептом!

Время приготовления: 1 час 20 минут.
Количество порций: 6.
Калорийность: 180 ккал на 100 г (Б: 8 г, Ж: 11 г, У: 12 г).

Ингредиенты

• 750-800 г картофеля;
• 400 г мясного фарша;
• 1 репчатая луковица;
• 1 куриное яйцо;
• 50 мл молока;
• 2 столовые ложки сметаны;
• 40 г сливочного масла;
• соль по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Пошаговый рецепт

1. Очистите и отварите картофель до мягкости, слейте воду и дайте немного остыть. Добавьте сливочное масло, молоко и яйцо, разомните все в однородное пюре.
2. Нарежьте лук небольшими кубиками и обжарьте его 3-4 минуты на растительном масле. Добавьте фарш, посолите и готовьте 8-10 минут, разбивая комочки лопаткой.
3. Смажьте форму для запекания небольшим количеством масла, распределите половину картофельного пюре, сверху выложите мясную начинку и накройте оставшимся пюре.
4. Смажьте поверхность сметаной и по желанию – сделайте рисунок вилкой, чтобы после запекания получилась аппетитная корочка.
5. Запекайте картофельную запеканку с фаршем около 30-35 минут в духовке при 180 градусах. Перед подачей дайте ей настояться 10 минут. Наслаждайтесь!