Быстрый конфитюр из груш с желатином за 1 час

Источник: Pixel-Shot, AdobeStock

Хороший густой конфитюр не обязательно покупать в магазине. Его вполне можно сделать самостоятельно, и этот конфитюр из груш с желатином – тому подтверждение! Он очень просто готовится в домашних условиях, а консистенцию можно регулировать количеством желирующей добавки. Рассказываем подробный рецепт!

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 3 банки по 0,5 литра.
Калорийность: 152 ккал на 100 г (Б: 1 г, Ж: 0 г, У: 37 г).

Ингредиенты

• 1,5 кг груш;
• 700 г сахара;
• 20 г желатина;
• 100 мл воды;
• 1 столовая ложка лимонного сока;
• 1/2 чайной ложки ванильного сахара.

Пошаговый рецепт

1. Вымойте, очистите и нарежьте груши небольшими кусочками. Переложите фрукты в кастрюлю, засыпьте сахаром и оставьте на 30 минут. Потом влейте воду и лимонный сок.
2. Доведите до кипения и проварите заготовку около 20 минут на слабом огне. Несколько раз перемешайте ее в процессе и заодно разомните часть плодов ложкой.
3. Залейте желатин небольшим количеством холодной воды и оставьте набухать согласно инструкции на упаковке.
4. Добавьте к грушам ванильный сахар, снимите с огня и дайте конфитюру немного остыть, чтобы он перестал активно кипеть. На этом этапе можете измельчить массу блендером, если хотите однородности.
5. Прогрейте желатин до растворения, перелейте его в теплый конфитюр и тщательно размешайте.
6. Разлейте конфитюр по стерилизованным банкам, сразу же закатайте, переверните и оставьте до полного остывания.
7. Храните готовый конфитюр из груш с желатином в прохладном темном месте. После остывания он загустеет, поэтому горячая масса может казаться более жидкой, чем готовое лакомство.