Легкий крем для торта без сливок и сливочного масла

Источник: Y. A. Photo, AdobeStock

Бывает, хочется чего-то попроще, без тяжелой масляной основы. Крем для торта без сливок и сливочного масла получается очень нежным и воздушным, но при этом хорошо пропитывает коржи. А легкое кисломолочное послевкусие только украшает десерт!

Время приготовления: 15 минут.
Количество порций: 1.
Калорийность: 70 ккал на 100 г (Б: 6 г, Ж: 2 г, У: 7 г).

Ингредиенты

• 500 г натурального густого йогурта без добавок;
• 100 мл воды;
• 1,5 столовые ложки быстрорастворимого желатина;
• сахар по вкусу.

Пошаговый рецепт

1. Нагрейте воду до 30-40 градусов и разведите в ней желатин по инструкции на упаковке.
2. Выложите холодный йогурт в глубокую миску, добавьте сахар и взбейте миксером до пышности.
3. Не прекращая взбивать, тонкой струйкой влейте желатин. Подождите, пока ингредиенты полностью объединятся.
4. Для высокой прослойки или сборки торта сначала уберите крем настояться на 1-1,5 часа в холодильник. За это время желатин стабилизирует его, и он станет максимально плотным.