Куриная печень по-царски с сыром в духовке – простой и вкусный рецепт

Источник: 13smile, AdobeStock

Если у вас дома все относятся к блюдам из печенки без особого восторга, тогда попробуйте приготовить ее по нашему рецепту. Куриная печень по-царски в духовке совсем не похожа на обычную жареную. Здесь все запекается слоями, а сверху появляется аппетитная сырная корочка!

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 6.
Калорийность: 175 ккал на 100 г (Б: 14 г, Ж: 11 г, У: 5 г).

Ингредиенты

• 800 г куриной печени;
• 2 репчатые луковицы;
• 2 моркови;
• 300 г сметаны жирностью 9%;
• 150 г твердого сыра;
• 2 столовые ложки пшеничной муки;
• 1 чайная ложка паприки;
• 1/2 чайной ложки сушеного чеснока;
• соль и молотый черный перец по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Пошаговый рецепт

1. Промойте и хорошо обсушите куриную печень, удалите пленки и крупные прожилки. Крупные кусочки разрежьте пополам, чтобы они приготовились равномерно.
2. Очистите и нарежьте лук тонкими полукольцами, а морковь натрите на крупной терке. Обжарьте овощи 7-8 минут до мягкости.
3. Выложите получившуюся зажарку в форму, а сверху равномерно распределите куриную печень. Посыпьте ее мукой, паприкой, сушеным чесноком, солью и молотым черным перцем.
4. Смешайте сметану с 50 мл горячей воды и равномерно распределите соус по печени. Накройте форму фольгой и запекайте 25 минут в духовке при 180 градусах.
5. После этого снимите фольгу, посыпьте блюдо тертым сыром и готовьте еще 10-15 минут в духовке при той же температуре.
6. Дайте куриной печени по-царски еще немного постоять в духовке после приготовления. Подавайте ее вместе с картофельным пюре, гречкой или свежим хлебом, которым удобно собирать ароматный соус. Наслаждайтесь!