Куриное филе в кляре на сковороде: отличный рецепт пошагово

Источник: Onlynuta, AdobeStock

Простые домашние блюда в кляре никогда не теряют популярность! Пока снаружи образуется румяная корочка, внутри куриное филе остается удивительно сочным и мягким. Такой контраст текстур делает даже самые обычные отбивные на сковороде по-особенному аппетитными!

Время приготовления: 35 минут.
Количество порций: 4.
Калорийность: 162 ккал на 100 г (Б: 23 г, Ж: 5 г, У: 6 г).

Ингредиенты

• 600 г куриного филе;
• 2 куриных яйца;
• 4 столовые ложки пшеничной муки;
• 50 мл молока жирностью 2,5%;
• соль и молотый черный перец по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Пошаговый рецепт

1. Нарежьте куриное филе пластинами толщиной около 1 см и слегка отбейте кухонным молотком. Посолите, поперчите и оставьте на 10 минут.
2. Отдельно взбейте яйца с молоком, добавьте муку и тщательно перемешайте, чтобы получился однородный кляр без комочков.
3. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Каждый кусочек курицы окуните в кляр и сразу выложите на сковороду.
4. Обжаривайте филе в кляре по 4-5 минут с каждой стороны на среднем огне до золотистой корочки и полной готовности.
5. Переложите курицу на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло после жарки, и сразу подавайте к столу. Приятного аппетита!