Куриные котлеты в сухарях панко в духовке – простой и вкусный рецепт

Источник: Voltan, AdobeStock

Обычные котлеты можно легко сделать интереснее, если добавить одну простую деталь. Куриные котлеты в сухарях панко в духовке получаются особенно аппетитными благодаря хрустящей панировке. А запекание избавляет от необходимости долго стоять у плиты и следить за каждой партией!

Время приготовления: 50 минут.
Количество порций: 8.
Калорийность: 188 ккал на 100 г (Б: 17 г, Ж: 8 г, У: 12 г).

Ингредиенты

• 700 г куриного фарша;
• 1 куриное яйцо;
• 50 мл молока;
• 1 репчатая луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 120 г сухарей панко;
• 1 чайная ложка паприки;
• 1/2 чайной ложки сушеного чеснока;
• соль и молотый черный перец по вкусу;
• растительное масло для смазывания пергамента.

Пошаговый рецепт

1. Измельчите лук и пропустите чеснок через пресс. Смешайте их с куриным фаршем и добавьте туда яйцо, молоко, соль и все специи. Вместо молока также подойдет вода или нежирные сливки.
2. Добавьте 30 г сухарей панко в фарш и хорошо перемешайте. Оставьте массу на 10 минут, чтобы сухари впитали лишнюю влагу.
3. Насыпьте оставшиеся сухари панко на плоскую тарелку. Влажными руками сформируйте котлеты и обваляйте каждую в панировке со всех сторон.
4. Застелите противень пергаментом, слегка смажьте растительным маслом и выложите котлеты. Оставляйте между ними небольшое расстояние, чтобы горячий воздух свободно циркулировал.
5. Запекайте куриные котлеты в сухарях панко примерно 30-35 минут в духовке при 200 градусах. Один раз переверните их примерно через 20 минут, чтобы панировка равномерно подрумянилась.
6. Подавайте котлеты сразу после приготовления, чтобы корочка оставалась хрустящей. Они хорошо сочетаются с картофелем, рисом, свежими овощами и разными соусами, а для разогревания на следующий день используйте духовку или аэрогриль.