Лепешки с сыром и зеленью на кефире – рецепт пошагово

Источник: Voltan, AdobeStock

Домашние лепешки создают тот самый аромат свежей выпечки, ради которого хочется чаще включать плиту. А лепешки с сыром и зеленью на кефире получаются очень мягкими, долго не черствеют и отлично подходят вместо хлеба. Этот рецепт настолько простой, что справится даже начинающий кулинар!

Время приготовления: 40 минут.
Количество порций: 6.
Калорийность: 266 ккал на 100 г (Б: 13 г, Ж: 10 г, У: 31 г).

Ингредиенты

• 350 г пшеничной муки;
• 250 мл кефира;
• 200 г сулугуни;
• 120 г адыгейского сыра;
• 2-3 веточки укропа;
• 2-3 веточки петрушки;
• 2-3 веточки кинзы;
• 3-4 пера зеленого лука;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 1/2 чайной ложки сушеных итальянских трав;
• соль и молотый черный перец по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Пошаговый рецепт

1. Смешайте кефир с разрыхлителем, постепенно всыпьте муку и замесите мягкое тесто. Накройте его полотенцем и оставьте на 15 минут.
2. Натрите оба вида сыра на крупной терке, измельчите всю зелень и смешайте. Приправьте начинку по вкусу.
3. Разделите тесто на несколько частей, раскатайте, выложите сырную начинку, защипните края и снова аккуратно раскатайте.
4. Обжаривайте лепешки на хорошо разогретой и слегка смазанной маслом сковороде по 3-4 минуты с каждой стороны до появления аппетитной золотистой корочки.
5. При желании, сразу после жарки немного смажьте горячие лепешки сливочным маслом.
6. Подавайте готовые лепешки вместе с мацони, сметаной или чесночным соусом. Приятного аппетита!