Лучший способ спастись от жары – побольше пить. Так что без летних освежающих напитков тут просто не обойтись! Мы собрали большую подборку рецептов: компоты, морсы, лимонады, холодный чай или кофе. Выбирай вариант, который тебе больше всего нравится. И не забудь заранее запастись льдом в морозилке!
1. Классический летний лимонад
По такому же принципу можешь приготовить его и из других цитрусов.
Тебе понадобится: 2 л воды, 400 г сахара, 350 мл лимонного сока.
Приготовление: Смешай сахар и 250 мл воды, доведи до кипения и провари сироп до растворения на слабом огне. Дай остыть и смешай его с оставшейся водой и лимонным соком. Охлади лимонад, добавь дольки цитрусов, листики мяты и лед по желанию.
2. Малиновый морс
Обязательно подавай морс охлажденным.
Тебе понадобится: 1,5 стакана малины, 1/4 стакана сахара, 1 л воды.
Приготовление: Разомни малину и залей ее водой. Доведи до кипения, провари 5-7 минут и добавь сахар. Провари до его растворения, процеди морс через марлю и дай остыть.
3. Арбузный напиток со льдом
Если напиток получился слишком густой, тогда добавь немного воды.
Тебе понадобится: 600 г мякоти арбуза, 1 лайм или лимон, 2 веточки мяты, лед.
Приготовление: Блендером взбей арбуз с мятой до однородности. Добавь сок лимона или лайма по вкусу, также можно добавить немного меда или сахара. Подавай готовый напиток со льдом.
4. Холодный зеленый чай с клубникой
Не только вкусный, но еще и очень красивый при подаче.
Тебе понадобится: 1 л воды, 4 ч.л. зеленого чая, 150 г клубники, 1 лайм, 1,5-2 ст.л. сахара, 2 веточки мяты.
Приготовление: Залей чай кипятком, дай ему настояться и процеди. Добавь сахар по вкусу и остуди. Тонко нарежь лайм с клубникой, оборви листики мяты. Залей все заварившимся чаем, перемешай и отправь напиток охлаждаться в холодильник.
Летние блюда: 20 самых легких и вкусных рецептов
5. Персиковый молочный коктейль
А чтобы получить менее сливочный вкус – замени часть мороженого льдом.
Тебе понадобится: 3 персика, 300 мл молока, 200 г мороженого.
Приготовление: Ошпарь персики кипятком, очисти их от кожицы и произвольно нарежь. Отправь все ингредиенты в блендер и взбей коктейль до однородности.
6. Холодный кофе с молоком
Его очень удобно готовить из растворимого кофе – достаточно всего несколько минут.
Тебе понадобится: 2 ч.л. растворимого кофе, 3 ст.л. теплой воды, 1 ч.л. сахара, 1 стакан молока, лед.
Приготовление: Смешай растворимый кофе, сахар и теплую воду, и взбей все до легкой пены. Вылей молоко в стакан со льдом и сверху влей получившийся кофе.
7. Морс из облепихи с медом
Облепиховые напитки – это просто находка для жарких дней.
Тебе понадобится: 300 г облепихи, 4 ст.л. меда, 1 л воды.
Приготовление: Блендером измельчи облепиху в пюре и перетри ее через сито. Залей жмых водой, добавь мед, доведи до кипения и провари 2-3 минуты. Сними заготовку с огня, дай ей 15 минут настояться и процеди. Добавь облепиховый сок, перемешай морс и дай ему остыть.
8. Летний компот из черешни
Конечно же, такой компот можно сварить и из вишни.
Тебе понадобится: 2,5 л воды, 400 г черешни, 150 г сахара, 2 бутона гвоздики, 10 г ванильного сахара.
Приготовление: Вскипяти воду и засыпь в нее черешню. Добавь оба вида сахара и гвоздику или другие специи по вкусу. Провари компот примерно 5 минут, сними его с огня и дай остыть и настояться.
Летние коктейли: 20 самых вкусных и необычных рецептов
9. Фраппе
Можешь также добавить сюда любимый сироп, немного сахара и взбитые сливки.
Тебе понадобится: 200 мл кофе, 100 мл молока, 3-4 кубика льда.
Приготовление: Заранее приготовь кофе и дай ему остыть. Отправь кофе, холодное молоко и лед в блендер. Взбей все до пены и перелей фраппе в стакан.
10. Кокосовый лимонад
Любители экзотических лимонадов точно будут в восторге!
Тебе понадобится: 2 лимона, 1,5 л газированной минералки, 2 лайма, 4-6 ст.л. коричневого сахара, 150 мл воды, 60-100 мл кокосовых сливок, 4 веточки мяты.
Приготовление: Отожми сок из лимонов и смешай его с водой и сахаром. Доведи сироп почти до кипения, дай остыть и перелей в кувшин. Туда же влей кокосовые сливки, сок одного лайма, дольки второго лайма, веточки мяты и газировку. Перемешай и подавай лимонад со льдом.
11. Бразильский лимонад
Необыкновенный летний напиток на основе лайма и сгущенки.
Тебе понадобится: 4 лайма, 200 г сахара, 1,4 л воды, 6 ст.л. сгущенки, лед.
Приготовление: Произвольно нарежь лайм с кожурой и удали косточки. Блендером взбей лайм, сахар и воду. Процеди эту массу, добавь в нее сгущенку и еще раз взбей. Засыпь лед и взбей лимонад в последний раз.
12. Безалкогольный мохито
Хорошая альтернатива привычному лимонаду.
Тебе понадобится: 1 стакан спрайта или газированной минералки, 1 лайм, 1 ч.л. коричневого сахара, 2-3 веточки мяты, лед.
Приготовление: Половину лайма нарежь слайсами, а из половины – отожми сок. Отправь все в стакан. Выложи туда же листики мяты, добавь сахар и слегка разомни. Засыпь лед и залей мохито спрайтом.
20 лучших рецептов домашнего лимонада на любой вкус
13. Холодный черный чай с черникой и лимоном
Непременно попробуй, это очень вкусно и просто!
Тебе понадобится: 600 мл воды, 2 ч.л. черного чая, 100 г черники, 1/2 лимона, 1 ст.л. меда.
Приготовление: Залей чай кипятком, дай ему настояться и процеди. Залей чернику лимонным соком и немного протуши на слабом огне. Перетри эту массу через сито и смешай с чаем. Добавь мед, перемешай до растворения и охлади в холодильнике. Можно добавить несколько долек лимона и немного целых ягод.
14. Смузи со льдом
Не только освежающий напиток, но и легкая замена быстрому перекусу.
Тебе понадобится: 1 банан, 200 мл ананасового сока, 200-250 г черники, 200 г малины, мед, лед.
Приготовление: Очисти и нарежь банан, промой ягоды. Взбей фрукты, ягоды и ананасовый сок с помощью блендера. Добавь мед и лед по вкусу и еще раз взбей смузи.
15. Йогуртовый ласси
Идеальная комбинация вкуса и пользы.
Тебе понадобится: 150 мл молока, 250 мл йогурта, мед, 1 щепотка корицы, 1 щепотка кардамона.
Приготовление: Венчиком взбей молоко с йогуртом и медом до пены. Разлей получившийся напиток по стаканам со льдом и посыпь специями.
16. Холодный ягодный чай
Можно использовать как свежие, так и замороженные ягоды.
Тебе понадобится: 400 г ягод по вкусу, 3 ст.л. сахара, 1 ст.л. черного чая, 2 л воды.
Приготовление: Залей ягоду с сахаром водой, доведи до кипения и провари 2-3 минуты. Сними с плиты, добавь черный чай и дай настояться. Охлади напиток в холодильнике и подавай со льдом.
Как сделать домашнее топленое молоко на плите, в духовке, мультиварке
17. Лимонад с клубникой, огурцом и базиликом
Великолепно освежает даже в самые знойные дни.
Тебе понадобится: 1 л газированной минералки, 2-3 огурца, 400 г клубники, 1 лимон, 2 веточки базилика, 100 г сахара.
Приготовление: Залей сахар стаканом обычной воды и провари сироп 5-7 минут после кипения на слабом огне. Добавь в него базилик, дай настояться и остыть под крышкой. Произвольно нарежь огурцы, клубнику и лимон. Засыпь их в банку или кувшин, залей сахарным сиропом и добавь газировку. Дай лимонаду немного настояться и подавай со льдом.
18. Фруктово-ягодный компот
Готовится очень быстро и без лишних хлопот.
Тебе понадобится: 300 г черной смородины, 200 г красной или белой смородины, 300 г крыжовника, 200 г малины, 500 г абрикосов, 300 г слив, 7 л воды, 500-700 г сахара.
Приготовление: Промой и обсуши фрукты с ягодами. Засыпь их сахаром и залей горячей водой. Доведи компот до кипения, провари 2-3 минут и затем дай ему настояться под крышкой.
19. Холодный каркаде с яблочным соком
Не самое очевидное сочетание и довольно оригинальный напиток.
Тебе понадобится: 700 мл воды, 300 мл яблочного сока, 3 ч.л. каркаде, 1 веточка мяты, лед.
Приготовление: Залей каркаде кипятком, дай настояться и процеди. Смешай с яблочным соком и подавай все со льдом и листиками мяты.
20. Шоколадный кофе со льдом
Понравится любителям мокачино и шоколадных напитков.
Тебе понадобится: 150 мл кофе, 1/2 стакана сахара, 1/2 стакана воды, 1-1,5 стакана молока, 1 ст.л. какао, 2 горсти льда.
Приготовление: Залей сахар водой, доведи до кипения и провари до растворения. Всыпь какао в получившийся сироп, перемешай и убери его на 1 час в холодильник. Наполни стаканы льдом, влей холодный кофе и молоко. Сверху добавь по ложке шоколадного сиропа.