В древности секретами приготовления наливки владели только знахари. Но к настоящему времени все тайны давно раскрыты и сделать этот горячительный напиток может каждый. В нашей подборке мы собрали 20 рецептов ароматной наливки из черной смородины. Рекомендуем попробовать несколько вариантов!
1. Наливка из черной смородины – классический рецепт
В течение 10 дней периодически встряхивай бутыль.
Тебе понадобится: 1 кг черной смородины, 400 г сахара, 1 л водки, 400 мл кипяченой воды.
Приготовление: Смородину измельчи в блендере и помести в большую бутыль. Добавь сахар и водку. Настаивай в теплом месте 10 дней, после чего процеди, добавь воду и разлей наливку по бутылкам. Плотно закупорь и убери в подвал на 1,5 месяца.
2. Наливка из черной смородины на самогоне
Рекомендуем использовать самогон двойной перегонки.
Тебе понадобится: 2 кг черной смородины, 800 г сахара, 800 мл самогона.
Приготовление: Смородину слегка разомни, засыпь сахаром и убери в сторону на 2 часа. Переложи заготовку в стеклянную бутыль, залей самогоном и оставь на 20 дней. Процеди, разлей в подготовленные бутылки и убери наливку на 2 месяца в темное прохладное место.
3. Наливка из черной смородины с медом
Подойдет любой вид меда.
Тебе понадобится: 1 кг черной смородины, 400 г жидкого меда, 1,5 л водки.
Приготовление: Смородину измельчи в блендере, смешай с медом и водкой. Перелей в подготовленную тару и убери на 10 дней в теплое темное место. Процеди, разлей наливку в чистые бутылки и поставь в погреб на 2 месяца.
4. Наливка из черной смородины и лимонных корочек
По аналогии можно готовить наливку и с корками апельсина.
Тебе понадобится: 1 кг черной смородины, корочки одного лимона, 500 г сахара, 1 л водки, 1 стакан кипяченой воды.
Приготовление: Смородину пропусти через мясорубку, добавь корочки лимона, сахар, водку и убери на 5 дней в темное место. Процеди наливку через двойной слой марли, влей воду и перемешай. Разлей в подготовленные бутылки и убери на 1,5 месяца в погреб.
20 лучших рецептов из черной смородины
5. Наливка из сока черной смородины и водки
Цвет и аромат получаются очень насыщенными!
Тебе понадобится: 1,5 кг черной смородины, 1 кг сахарного песка, 800 мл водки, 250 мл кипяченой воды.
Приготовление: Смородину пропусти через соковыжималку. Добавь сахарный песок, водку и перелей в большую бутыль. Настаивай в темном месте 2 недели, после чего процеди, добавь воду и перемешай. Разлей наливку по бутылкам и убери на созревание в погреб. Через 1,5-2 месяца можно снимать пробу.
6. Наливка из черной смородины с корицей и бадьяном
Смородину предварительно перебери, отдавая предпочтение самым крупным и красивым ягодкам.
Тебе понадобится: 2 кг черной смородины, 2 палочки корицы, 5 звездочек бадьяна, 1,5 кг сахара, 2 л водки.
Приготовление: Смородину измельчи в блендере, смешай с сахаром, водкой и перелей в подготовленную тару. Добавь специи, плотно закрой капроновой крышкой и настаивай 10 дней в темном месте. Процеди наливку через ватный фильтр, разлей в чистые бутылки и унеси на 1,5 месяца в погреб.
7. Наливка из черной смородины на свежих дрожжах
Для этого рецепта даже не потребуется алкоголь.
Тебе понадобится: 1 кг черной смородины, 400 г сахара, 100 г дрожжей.
Приготовление: Смородину разомни ступкой, добавь сахар, дрожжи и перемешай. Помести заготовку в большую стеклянную бутыль, прикрой тканевой салфеткой и убери на 3 дня в теплое место. Собери мезгу, установи крышку с гидрозатвором и оставь еще на 25 дней. Процеди через двойной слой марли, разлей в подготовленные бутылки и убери наливку на 1,5 месяца в погреб.
8. Сладкая наливка из черной смородины
Излюбленный дамский напиток!
Тебе понадобится: 1 кг черной смородины, 1 кг сахара, 1 л водки.
Приготовление: Подготовленные ягоды смородины сложи в стеклянную бутыль. Засыпь сахаром, влей водку и плотно закрой капроновой крышкой. Настаивай 20 дней в темном месте. Процеди, разлей по бутылкам и унеси в погреб на 2 месяца.
20 лучших рецептов наливки из красной смородины
9. Наливка из черной смородины со спиртом
Всю необходимую тару заранее вымой и просуши.
Тебе понадобится: 1,5 кг черной смородины, 600 г сахарного песка, 800 мл спирта.
Приготовление: Смородину помести в стеклянную бутыль, засыпь сахаром, слегка разомни и оставь на 1 сутки. Влей спирт, закрой крышкой и убери наливку на 2 месяца в темное прохладное место. Процеди через ватный фильтр, разлей по бутылкам и поставь в погреб на 1,5 месяца.
10. Наливка из черной смородины с мятой
На основе такой наливки можно готовить различные коктейли.
Тебе понадобится: 1 кг черной смородины, 5 веточек мяты, 600 г сахарного песка, 1 л водки.
Приготовление: Сложи в банку смородину и мяту. Добавь сахар, водку и убери на 20 дней в темное прохладное место. Процеди наливку, разлей в подготовленные бутылки и настаивай в погребе еще 1,5 месяца.
11. Наливка из вяленых ягод черной смородины
Готовую наливку рекомендуется подавать с пирожными, орехами и шоколадом.
Тебе понадобится: 1 кг черной смородины, 600 г сахара, 1 л водки, 250 мл кипяченой воды.
Приготовление: Смородину выложи на противень, застеленный пергаментной бумагой, и поставь на 4 часа в духовку, разогретую до 60 градусов. Подвяленные ягоды остуди и сложи в большую бутыль. Добавь водку, сахар и оставь на 30 дней в темном месте. Процеди, влей воду и перемешай. Разлей по чистым бутылкам, плотно закрой крышками и убери наливку на 2 месяца в подвал.
12. Наливка из ягод и листьев черной смородины
Менее крепкий вариант можно приготовить, добавив немного кипяченой воды.
Тебе понадобится: 2 кг черной смородины, 50 г листьев черной смородины, 1,5 кг сахарного песка, 3 л водки.
Приготовление: В большую бутыль всыпь ягоды и листья смородины. Добавь сахарный песок, водку и плотно закрой все крышкой. Настаивай в темном месте 1 месяц, после чего процеди и разлей в подготовленные бутылки. Убери наливку на 1,5 месяца в подвал.
20 отличных рецептов варенья-пятиминутки из черной смородины
13. Наливка из красной и черной смородины с ромом
Ягоды можно не обрывать с кистей.
Тебе понадобится: 500 г красной смородины, 500 г черной смородины, 800 г сахара, 1 л белого рома.
Приготовление: Смородину подготовь, разомни толкушкой и смешай с сахаром. Перелей в стеклянную тару, добавь ром и настаивай 20 дней. Процеди, разлей по чистым бутылкам и унеси на 2 месяца в темное прохладное место.
14. Наливка из черной смородины с коньяком
Лимонная кислота здесь выступает не только в роли консерванта, но и благоприятно сказывается на цвете наливки.
Тебе понадобится: 1 кг черной смородины, 800 г сахара, лимонная кислота на кончике ножа, 1 л коньяка.
Приготовление: Смородину пропусти через мясорубку, смешай с сахаром и лимонной кислотой. Перелей в большую бутыль, добавь коньяк и плотно закрой капроновой крышкой. Настаивай наливку 30 дней в темноте при температуре 15-17 градусов. Процеди через ватный фильтр, разлей в подготовленные бутылки и убери в подвал еще на 1,5 месяца.
15. Ароматная наливка из черной смородины в глиняном горшке
Такая наливка будет готова уже через два дня!
Тебе понадобится: 500 г черной смородины, 350 г сахара, лимонная кислота на кончике ножа, 500 мл водки.
Приготовление: Смородину засыпь сахаром, слегка разомни и оставь на 1 час. Переложи заготовку в глиняный горшок, добавь лимонную кислоту и водку. Плотно закрой двойным слоем фольги и поставь на 10 часов в духовку, разогретую до 60 градусов. Процеди, разлей в чистые бутылки и настаивай еще 2 дня.
16. Наливка из черной смородины и вишни
Косточки вишни придают наливке легкое миндальное послевкусие.
Тебе понадобится: 500 г черной смородины, 500 г вишни, 800 г сахара, 1 л водки, 250 мл кипяченой воды.
Приготовление: Смородину измельчи в блендере. Помести в стеклянную бутыль вишню с косточками. Добавь сахар, смородиновую заготовку и водку. Закрой капроновой крышкой и настаивай в темном месте 20 дней. Процеди наливку через двойной слой марли и добавь воду. Разлей в подготовленные бутылки и убери на 2 месяца в погреб.
20 отличных рецептов настойки из черной смородины
17. Наливка из черной смородины с бренди
Оригинальный рецепт наливки для настоящих эстетов.
Тебе понадобится: 2 кг черной смородины, 1,5 кг сахара, 1,5 л бренди.
Приготовление: Ягоды смородины измельчи в блендере, смешай с сахаром и оставь на 2-3 часа при комнатной температуре. Переложи в стеклянную бутыль, влей бренди и перемешай. Плотно закрой крышкой и убери наливку на 10 дней в темное место. Процеди, разлей по чистым бутылкам и отправь на 1,5 месяца в погреб.
18. Наливка из черной смородины с кардамоном
Восхитительный аромат и легкие нотки пикантности.
Тебе понадобится: 1,5 кг черной смородины, 600 г сахарного песка, 5 коробочек кардамона, 1 л спирта, 400 мл кипяченой воды.
Приготовление: Смородину измельчи в блендере, смешай с сахаром и кардамоном. Переложи в подготовленную тару, влей спирт и перемешай. Настаивай наливку 15 дней в темном прохладном месте. Процеди, добавь воду и разлей в подготовленные бутылки. Плотно закупорь и поставь на 1,5-2 месяца в подвал.
19. Наливка из черной смородины без сахара
Смородина должна быть максимально спелой и сладкой.
Тебе понадобится: 1 кг черной смородины, 1,5 л водки, 300 мл кипяченой воды.
Приготовление: Смородину пропусти через мясорубку и смешай с водкой. Перелей в бутыль подходящего размера, закрой капроновой крышкой и оставь на 15 дней. Процеди через двойной слой марли, добавь воду и разлей в чистые бутылки. Убери наливку на 2 месяца в подвал.
20. Наливка из вяленых ягод малины, клюквы и черной смородины
Подвялить ягоды можно в духовке, электросушилке или на солнце.
Тебе понадобится: 1 стакан малины, 1 стакан клюквы, 1 стакан черной смородины, 3 веточки мяты, 800 г сахара, 1 л водки.
Приготовление: Ягоды выложи на противень и поставь на 4 часа в духовку, разогретую до 60 градусов. Помести в большую бутыль мяту, подвяленные ягоды и сахар. Влей водку, закрой крышкой и оставь на 20 дней. Процеди, разлей наливку в чистые бутылки и унеси в погреб на 2 месяца.