Маринад для свиной рульки в духовке – простой рецепт пошагово

Источник: Andrei Starostin, AdobeStock

Именно хороший маринад помогает сделать мясо более ароматным и раскрыть его вкус во время запекания. Для свиной рульки это особенно важно, ведь она готовится довольно долго и успевает хорошо пропитаться всеми ароматами. Вот отличный рецепт маринада именно для нее!

Время приготовления: 15 минут.
Количество порций: 1.
Калорийность: 205 ккал на 100 г (Б: 7 г, Ж: 17 г, У: 6 г).

Ингредиенты

• 3 столовые ложки соевого соуса;
• 2 столовые ложки дижонской горчицы;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 5-6 зубчиков чеснока;
• 1 чайная ложка копченой паприки;
• 1 чайная ложка сушеного майорана;
• 1 чайная ложка молотого кориандра;
• 1/2 чайной ложки молотого черного перца;
• 1 чайная ложка соли.

Пошаговый рецепт

1. Очистите и пропустите чеснок через пресс.
2. Смешайте соевый соус, дижонскую горчицу и растительное масло.
3. Добавьте чеснок, копченую паприку, майоран, молотый кориандр, соль и молотый черный перец. Тщательно перемешайте маринад.
4. Этого маринада будет достаточно для 1,5-2 кг свиной рульки. Чтобы мясо лучше пропиталось, сделайте несколько глубоких надрезов ножом. Маринуйте свинину минимум 6 часов в холодильнике, а лучше – всю ночь.