Мидии в чесночно-сметанном соусе – вкусный рецепт пошагово

Источник: Nelea Reazanteva, AdobeStock

Всего несколько ингредиентов – и замороженные мидии превращаются в нежное блюдо с густым чесночно-сметанным соусом. Только обязательно обсушите морепродукты после разморозки, чтобы они не начали тушиться в воде. Сметану и чеснок добавляйте в самом конце – им достаточно нескольких минут!

Время приготовления: 20 минут.
Количество порций: 2.
Калорийность: 136 ккал на 100 г (Б: 10 г, Ж: 8 г, У: 6 г).

Ингредиенты

• 500 г очищенных варено-мороженых мидий;
• 1 репчатая луковица;
• 5-6 столовых ложек сметаны жирностью 20%;
• 2-3 зубчика чеснока;
• 1/3 чайной ложки соли;
• 1/4 чайной ложки молотого черного перца;
• растительное масло для жарки;
• свежая зелень для подачи.

Пошаговый рецепт

1. Подготовка мидий: Разморозьте мидии в холодильнике, переложите в дуршлаг и оставьте на несколько минут, чтобы стекла лишняя жидкость. Слишком влажные мидии будут не жариться, а тушиться в собственном соке.
2. Приготовление овощей: Очистите и нарежьте лук небольшими кубиками, а чеснок измельчите ножом или пропустите через пресс. Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Выложите лук и готовьте 4-5 минут, пока он не станет мягким и слегка золотистым.
3. Обжаривание мидий: Выложите мидии к луку и обжаривайте около 3 минут, периодически перемешивая. Если после размораживания выделилось много жидкости, готовьте без крышки – пока основная часть воды не испарится.
4. Приготовление соуса: Добавьте сметану и чеснок, перемешайте и тушите 2-3 минуты на слабом огне. Долго кипятить сметанный соус не нужно!
5. Подача блюда: Посолите, поперчите, перемешайте и снимите мидии в чесночно-сметанном соусе с огня. Посыпьте свежей зеленью и подавайте сразу с хлебом, рисом или пастой. Приятного аппетита!