Минтай, тушенный с морковью и луком в сметане

Источник: Vikitora_sap, AdobeStock

Иногда самые простые рецепты становятся самыми любимыми! Минтай, тушенный с морковью и луком в сметане, получается невероятно нежным, мягким и насыщенным. Такой вариант отлично подойдет для тех, кто хочет чаще включать рыбу в свое домашнее меню!

Время приготовления: 45 минут.
Количество порций: 4.
Калорийность: 102 ккал на 100 г (Б: 11 г, Ж: 5 г, У: 3 г).

Ингредиенты

• 700 г филе минтая;
• 2 репчатые луковицы;
• 2 моркови;
• 200 г сметаны жирностью 15%;
• 100 мл воды;
• 2 зубчика чеснока;
• 3 веточки укропа;
• 1/2 чайной ложки сушеного базилика;
• 1/2 чайной ложки сладкой паприки;
• соль и молотый черный перец по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Пошаговый рецепт

1. Нарежьте минтай крупными порционными кусочками, лук – полукольцами, натрите морковь на крупной терке и мелко нарубите чеснок с укропом.
2. Обжарьте лук и морковь до мягкости, добавьте чеснок и готовьте еще около 1 минуты.
3. Смешайте сметану с водой, паприкой, базиликом, солью и молотым черным перцем. Для более насыщенного вкуса в соус можно добавить немного зернистой горчицы.
4. Выложите кусочки минтая поверх овощей и залейте все сметанным соусом. Накройте крышкой и тушите 18-20 минут на слабом огне. За несколько минут до готовности – посыпьте блюдо укропом.
5. Подавайте тушеный минтай вместе с картофельным пюре, рисом или гречкой. Приятного аппетита!