Морковный пирог в аэрогриле – отличный рецепт пошагово

Источник: Mariontxa, AdobeStock

Если обычные пироги часто получаются суховатыми, попробуйте добавить в тесто свежую тертую морковь. Она придает мякишу влажность, легкую сладость и красивый золотистый оттенок. Для аэрогриля особенно важно выбрать форму подходящего размера и не наливать тесто слишком толстым слоем, иначе верх успеет подрумяниться раньше, чем пропечется серединка!

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 4.
Калорийность: 398 ккал на 100 г (Б: 6 г, Ж: 18 г, У: 53 г).

Ингредиенты

• 200 г моркови;
• 2 куриных яйца;
• 80 мл растительного масла без запаха;
• 150 г пшеничной муки;
• 120 г сахара;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 1 чайная ложка молотой корицы;
• 1 чайная ложка ванильного сахара;
• 1/4 чайной ложки соли.

Пошаговый рецепт

1. Подготовка моркови: Очистите и натрите морковку на мелкой или средней терке. Не отжимайте сок, потому что он помогает сделать мякиш влажным. Если морковь очень сочная и на дне миски скопилась жидкость, слейте ее, но не выжимайте морковь досуха.
2. Взбивание яиц с сахаром: Венчиком взбейте яйца с сахаром, ванильным сахаром и солью в глубокой миске в течение 2-3 минут, пока смесь немного не посветлеет. Влейте растительное масло и перемешайте до однородности.
3. Замешивание теста: Смешайте муку с разрыхлителем и корицей в отдельной миске. Всыпьте сухие ингредиенты в яичную смесь и перемешайте венчиком или лопаткой до исчезновения сухих участков. Добавьте тертую морковь и равномерно распределите ее по тесту. Не перемешивайте слишком долго, иначе пирог может получиться плотным.
4. Подготовка формы: Застелите дно круглой жаропрочной формы диаметром 16-18 см пергаментом, а стенки слегка смажьте растительным маслом. Переложите тесто в форму и разровняйте поверхность. Заполняйте форму не более чем на 2/3 высоты, чтобы тесту оставалось место для подъема. Если нужно, заранее разогрейте аэрогриль до 150 градусов.
5. Выпекание: Выпекайте пирог 35-45 минут в аэрогриле при 150 градусах. Не открывайте аэрогриль в первые 25 минут, чтобы тесто не осело. После этого проверьте деревянной шпажкой в центре. Если на ней остается жидкое тесто, продолжайте выпекать еще 5-10 минут и повторите проверку. Если верх уже хорошо подрумянился, а середина еще сырая, уменьшите температуру до 140 градусов.
6. Способ подачи: Оставьте пирог в форме на 10-15 минут, после чего аккуратно достаньте и полностью остудите на решетке. По желанию присыпьте сахарной пудрой или подавайте с ложкой густого йогурта. К морковному пирогу также хорошо подойдут чай, кофе или теплое молоко!