Морской окунь на решетке на мангале – рецепт пошагово

Источник: Alesia Berlezova, AdobeStock

Если мясо на углях вам уже надоело, обратите внимание на рыбу. Морской окунь на решетке на мангале получается довольно сочным, ароматным и с красивой румяной корочкой. Главное – не передержать его, чтобы сохранить нежную текстуру. Делимся простым и вкусным рецептом!

Время приготовления: 40 минут.
Количество порций: 2.
Калорийность: 141 ккал на 100 г (Б: 23 г, Ж: 5 г, У: 1 г).

Ингредиенты

• 2 тушки морского окуня по 400-500 г;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 1 столовая ложка лимонного сока;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна;
• 1/2 чайной ложки молотой паприки;
• 1/2 чайной ложки молотого черного перца;
• 1 чайная ложка соли.

Пошаговый рецепт

1. Очистите рыбу, удалите внутренности и жабры, промойте и обсушите тушки. Ножом сделайте неглубокие надрезы по бокам.
2. Смешайте оливковое масло, лимонный сок, пропущенный через пресс чеснок, тимьян, паприку, молотый черный перец и соль.
3. Натрите морского окуня этим маринадом внутри и снаружи и оставьте мариноваться на 20 минут.
4. После чего выложите морского окуня на смазанную маслом решетку и жарьте на мангале около 12-15 минут над хорошо прогоревшими углями, периодически переворачивая. Готово!