Мясные гнезда из фарша с грибами и сыром в духовке

Источник: Zkolra, AdobeStock

Иногда достаточно всего лишь немного изменить подачу, чтобы привычные котлеты заиграли по-новому. Мясные гнезда из фарша с грибами и сыром в духовке – чудесная альтернатива более привычным домашним рецептам. Такое блюдо одинаково хорошо подходит и для семейного ужина, и для праздничного стола!

Время приготовления: 50 минут.
Количество порций: 6.
Калорийность: 243 ккал на 100 г (Б: 16 г, Ж: 19 г, У: 2 г).

Ингредиенты

• 700 г мясного фарша;
• 250 г шампиньонов;
• 180 г твердого сыра;
• 1 репчатая луковица;
• 1 куриное яйцо;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 веточки петрушки;
• 2 столовые ложки сметаны;
• 1 чайная ложка паприки;
• 1/2 чайной ложки сушеного орегано;
• соль и молотый черный перец по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Пошаговый рецепт

1. Мелко нарежьте и обжарьте лук с шампиньонами до полного испарения жидкости. Добавьте рубленый чеснок, петрушку и сметану, перемешайте, прогрейте 1 минуту и снимите с огня.
2. Отдельно соедините фарш с яйцом, солью и всеми специями, тщательно вымешайте и сформируйте круглые лепешки с небольшим углублением в центре.
3. Переложите мясные заготовки на застеленный пергаментом противень, наполните их грибной начинкой и щедро посыпьте тертым сыром.
4. Запекайте блюдо примерно 30-35 минут в духовке при 180 градусах.
5. Перед подачей украсьте готовые мясные гнезда рубленой зеленью по желанию. Приятного аппетита!