Творог хорош тем, что из него можно приготовить буквально что угодно – основные блюда, закуски, выпечку или десерты. В этой подборке мы собрали самые интересные рецепты – от классики, вроде пончиков и ленивых вареников, до оригинальных вариантов, таких как котлеты, салаты и запеканки!
1. Пончики из творога
Классические творожные пончики, которые жарятся во фритюре.
Тебе понадобится: 600 г творога, 3 яйца, 3,5-4 стакана муки, 6 ст.л. сахара, 15 г ванильного сахара, 1 ч.л. соды, 2 щепотки соли, растительное масло.
Приготовление: Перетри творог через сито и смешай его с яйцами, солью и двумя видами сахара. Добавь просеянную муку с содой и вымешай слегка прилипающее к рукам тесто. Влажными руками сформируй пончики и обжарь их в большом количестве масла до золотистости.
2. Котлеты из фарша и творога
Можешь использовать любой фарш – мясной, куриный или фарш индейки.
Тебе понадобится: 600 г мясного фарша, 300 г творога, 2 яйца, 2 луковицы, 100 мл воды, специи, зелень.
Приготовление: Разомни творог вилкой, мелко нарежь лук, измельчи зелень и смешай все вместе с фаршем, яйцами и специями. Добавь немного воды и тщательно отбей фарш. Влажными руками сформируй котлеты, можешь запанировать их в муке или манке. Обжарь котлеты с двух сторон на среднем огне.
3. Ленивые вареники с творогом
Очень вкусно получается со сметаной, вареньем или любым топингом.
Тебе понадобится: 400 г творога, 2 яйца, 6 ст.л. муки, 4 ч.л. сахара, 0,5 ч.л. соли.
Приготовление: Тщательно разомни творог с яйцами, сахаром и солью до однородности. Постепенно добавь муку, вымешивая массу. Сформируй ленивые вареники, отправь их в кипящую воду и вари 1-2 минуты после того, как они всплывут.
4. Кокосовые конфеты из творога
Своеобразные диетические конфеты Рафаэлло для любителей сладкого.
Тебе понадобится: 600 г творога, 5 ст.л. сгущенки, 1-2 горсти миндаля, 6 ст.л. кокосовой стружки.
Приготовление: Вилкой разомни творог со сгущенкой и сформируй шарики из этой массы. Вложи в каждый шарик по миндалю, обваляй их в кокосовой стружке и отправь в холодильник на несколько часов.
20 отличных ПП рецептов из творога
5. Груши с творогом и орехами
Сладкие и аппетитные запеченные груши – прекрасный самостоятельный десерт.
Тебе понадобится: 6 груш, 150 г творога, 3 ст.л. рубленых орехов, 3 ст.л. меда, 3 яичных желтка, специи.
Приготовление: Блендером перебей творог до однородности. Смешай его с желтками, рублеными орехами, медом и специями по вкусу. Разрежь груши, удали серединки и нафаршируй их творогом. Выложи заготовки в жаропрочную форму, накрой фольгой и запекай 20-30 минут в духовке при 190 градусах.
6. Оладьи из творога
Что-то среднее между любимыми сырниками и классическими оладьями.
Тебе понадобится: 200 мл кефира, 200 г творога, 2 яйца, 150 г муки, 80 г сахара, 0,5 ч.л. соды.
Приготовление: Венчиком смешай яйца с сахаром до однородности. Отдельно смешай кефир с содой, оставь на 5 минут и соедини с яйцами. Добавь творог, перемешай и затем постепенно всыпь муку. Ложкой выкладывай оладьи на разогретую сковороду и обжарь с двух сторон до румяности.
7. Крабовый салат с творогом
Сытный, вкусный и в то же время очень легкий и диетический.
Тебе понадобится: 500 г крабовых палочек, 500 г зернистого творога, 4 помидора, 1 пучок зелени, 2 зубчика чеснока, майонез или сметана, специи.
Приготовление: Нарежь крабовые палочки и помидоры кубиком, измельчи зелень с чесноком и смешай все с творогом. Приправь и заправь салат по вкусу.
8. Творожный кекс
Дополнительно можно вмешать цукаты, сухофрукты, ягоды или шоколад.
Тебе понадобится: 200 г творога, 120 г сливочного масла, 3 яйца, 280 г муки, 200 г сахара, 1 ч.л. разрыхлителя, ванилин.
Приготовление: Перетри творог через сито. Взбей мягкое сливочное масло с сахаром до пышности, добавь творог и снова взбей. Продолжая взбивать, поштучно вбей яйца. В конце – вмешай оставшиеся сухие ингредиенты. Выложи тесто в форму и выпекай кекс 40-45 минут в духовке при 180 градусах.
20 рецептов вкуснейшей выпечки из творога
9. Рулет из лаваша с творогом и изюмом
Вкусный и простой десерт к чаю на скорую руку – легче не придумаешь!
Тебе понадобится: 1 лист лаваша, 200 г творога, 50 г изюма, 1 яйцо.
Приготовление: Замочи изюм в горячей воде на 10 минут, после чего обсуши и смешай его с творогом. Можешь дополнительно добавить сахар или подсластитель по вкусу. Венчиком взбей яйцо и влей половину в творог. Нарежь лаваш на прямоугольники поменьше, выложи начинку и сверни рулеты. Смажь их оставшимся яйцом и отправь на 15 минут в духовку при 200 градусах.
10. Творожное печенье
Удивляет и радует удачным сочетанием ингредиентов.
Тебе понадобится: 500 г творога, 150 г сливочного масла, 300 г муки, 1 ч.л. разрыхлителя, соль, сахар.
Приготовление: Тщательно смешай все ингредиенты для теста. Руками сформируй печенье среднего размера и выпекай его 15-20 минут в духовке при 180 градусах.
11. Намазка из творога и авокадо
Такая намазка идеально подойдет для тостов, бутербродов или брускетт.
Тебе понадобится: 200 г творога, 2 авокадо, 2 зубчика чеснока, 2 ч.л. лимонного сока, 2 веточки базилика, специи.
Приготовление: Очисти авокадо. Отправь все ингредиенты в блендер и тщательно взбей намазку до однородности.
12. Творожный пирог с песочной крошкой
Один из самых легких и в то же время вкусных творожных пирогов.
Тебе понадобится: 500 г творога, 200 г сливочного масла, 3 яйца, 3 стакана муки, 1,5 стакана сахара, ванилин.
Приготовление: Натри холодное сливочное масло на терке, добавь муку и половину сахара, и разотри все в крошку. Венчиком взбей яйца, оставшийся сахар и ванилин, после чего смешай получившуюся заготовку с творогом. Отправь половину крошки в форму, добавь творог и снова крошку. Выпекай пирог 30 минут в духовке при 180 градусах.
20 запеканок из творога, которые очень легко приготовить
13. Творог с зеленью и чесноком
Универсальная закуска на все случаи жизни.
Тебе понадобится: 400 г творога, 4 зубчика чеснока, 2 пера зеленого лука, 1/2 пучка зелени, оливковое масло, специи.
Приготовление: Измельчи чеснок и всю зелень, тщательно смешай их с творогом и приправь. Добавь немного оливкового масла для лучшей консистенции.
14. Бланманже из творога
Подавай готовый десерт со свежими ягодами, фруктами или шоколадом.
Тебе понадобится: 250 г творога, 120 мл 33-35% сливок, 1/2 стакана молока, 1,5 ст.л. желатина, сахар.
Приготовление: Разведи желатин в молоке по инструкции на упаковке. Блендером перебей творог до однородности, добавь сливки и сахар по вкусу, и снова взбей. Влей желатин, тщательно перемешай заготовку, разложи ее в формочки и убери в холодильник до застывания.
15. Паштет из баклажанов и творога
Прекрасная намазка на хлеб, дип или просто самостоятельная закуска.
Тебе понадобится: 600 г баклажанов, 3 болгарских перца, 180 г творога, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 3 ст.л. оливкового масла, зелень, специи.
Приготовление: Нарежь все овощи и обжарь или запеки их до мягкости. Отправь все ингредиенты в блендер и взбей паштет до однородности.
16. Запеканка с творогом и вермишелью
Та самая запеканка, отлично знакомая всем с детства!
Тебе понадобится: 400 г творога, 200 г вермишели паутинка, 3 яйца, 100 г сахара, 300 мл кипятка.
Приготовление: Залей вермишель кипятком и оставь в стороне. Миксером взбей яйца с сахаром, добавь к ним творог и снова взбей. Слей воду с полуготовой вермишели и смешай ее с творогом. Выложи массу в форму и запекай 30 минут в духовке при 180 градусах.
20 простых и невероятно вкусных десертов из творога
17. Белковый салат с творогом
Рецепт для тех, кто придерживается правильного питания и следит за белком в рационе.
Тебе понадобится: 200 г творога, 100 г консервированной фасоли, 3-4 яйца, зелень, специи.
Приготовление: Отвари и мелко нарежь яйца. Измельчи зелень, слей жидкость с консервированной фасоли, смешай все ингредиенты и приправь салат.
18. Сырники из творога с бананом
Намного вкуснее и интереснее классических сырников, а вдобавок – без сахара.
Тебе понадобится: 300 г творога, 1 банан, 4 ст.л. муки, ванилин или корица.
Приготовление: Вилкой разомни творог и банан, добавь ванилин, корицу и немного муки. Вымешай массу, сформируй и обжарь сырники на сковороде с двух сторон до румяности.
19. Кабачки с творогом в духовке
Изумительный рецепт фаршированных кабачков на скорую руку.
Тебе понадобится: 3 кабачка, 300 г творога, 150 г моцареллы, специи.
Приготовление: Разрежь кабачки вдоль и удали у них серединку. Отдельно смешай творог, тертую моцареллу и специи. Наполни лодочки этой начинкой и запекай 20 минут в духовке при 180 градусах.
20. Салат с морковью и творогом
Питательный и витаминный салат для всей семьи!
Тебе понадобится: 200 г творога, 2 моркови, 4 ст.л. изюма, 2 ст.л. сметаны или йогурта, 2 ч.л. меда.
Приготовление: Натри морковь на терке, а изюм – замочи в горячей воде на 10 минут и затем обсуши. Смешай все с творогом, заправь салат сметаной и медом.