Оладьи из ржаной муки на молоке – простой рецепт пошагово

Источник: VezzaniPhotography, AdobeStock

Все знают, как хороша ржаная основа для хлеба, но это не единственное ее применение! Оладьи из ржаной муки на молоке имеют легкий хлебный аромат и приятный вкус, который совсем не похож на привычный вариант. Если вы любите пробовать новые сочетания, обязательно возьмите мой рецепт себе на заметку!

Время приготовления: 35 минут.
Количество порций: 2.
Калорийность: 244 ккал на 100 г (Б: 6 г, Ж: 12 г, У: 28 г).

Ингредиенты

• 220 мл молока жирностью 2,5-3,2%;
• 130-140 г цельнозерновой ржаной муки;
• 1 куриное яйцо;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 1,5 столовые ложки сахара;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 1/2 чайной ложки соли;
• растительное масло для жарки;

Пошаговый рецепт

1. Смешайте ржаную муку с разрыхлителем. Отдельно слегка подогрейте молоко, чтобы оно стало теплым, но не горячим.
2. Венчиком взбейте яйцо с сахаром и солью, соедините с теплым молоком. Добавьте ржаную муку с разрыхлителем и перемешайте.
3. Влейте 2 столовые ложки растительного масла и еще раз перемешайте до однородности. Накройте тесто полотенцем и оставьте отдохнуть на 15 минут.
4. Хорошо разогрейте сковороду на небольшом огне и слегка смажьте ее маслом. Столовой ложкой выкладывайте тесто и жарьте оладьи 2-3 минуты, пока они не поднимутся и не подрумянятся снизу. После чего переверните оладьи и готовьте еще 1-2 минуты.
5. Переложите готовые ржаные оладьи на тарелку. Подавайте их со сметаной или густым йогуртом, а для сладкой подачи можно добавить мед, кленовый сироп или ягодное варенье.