Оладьи на кефире с ветчиной и сыром – вкусный и сытный рецепт

Источник: Anzhela, AdobeStock

Если привычный завтрак вам уже надоел, попробуйте добавить в него что-нибудь новенькое. Оладьи на кефире с ветчиной и сыром готовятся без лишних хлопот, но станут хорошей альтернативой сладкому завтраку и просто выручат, когда не хочется ни есть одни бутерброды, ни долго стоять у плиты!

Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: 4.
Калорийность: 230 ккал на 100 г (Б: 11 г, Ж: 10 г, У: 24 г).

Ингредиенты

• 250 мл кефира жирностью 2,5-3,2%;
• 200 г пшеничной муки;
• 2 куриных яйца;
• 120 г ветчины;
• 80 г твердого сыра;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 1 чайная ложка сахара;
• 1/2 чайной ложки соли;
• растительное масло для жарки.

Пошаговый рецепт

1. Заранее достаньте кефир и яйца из холодильника, чтобы они согрелись до комнатной температуры. Нарежьте ветчину небольшими кубиками, а сыр – натрите на крупной терке.
2. Венчиком взбейте яйца с сахаром и солью, влейте кефир и перемешайте. Постепенно введите просеянную муку с разрыхлителем.
3. Лопаткой вмешайте ветчину с сыром в тесто. Также можете добавить немного зелени или, например – нарезанный помидор.
4. Оставьте тесто постоять на 5-7 минут и небольшими порциями выложите его на хорошо разогретую сковородку, смазанную маслом.
5. Жарьте оладьи по 2-3 минуты с каждой стороны на среднем огне. Переворачивайте, когда нижняя сторона хорошо подрумянится, а верх начнет схватываться.
6. Переложите оладьи с ветчиной и сыром на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Внутри не должно остаться сырого теста, а сыр должен успеть расплавиться.
7. Подавайте горячими вместе со сметаной или горчично-сметанным соусом. Для завтрака можно дополнить оладьи чашечкой кофе или чая!