Оладьи на сметане без дрожжей – рецепт пошагово

Источник: George Dolgikh, AdobeStock

Не всякая домашняя выпечка требует времени на расстойку. Оладьи на сметане без дрожжей можно приготовить в кратчайшие сроки, не дожидаясь, пока основа увеличится в объеме. Получаются мягкие, аппетитно подрумяненные блинчики, которые легко сделать даже в обычное буднее утро!

Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: 4.
Калорийность: 294 ккал на 100 г (Б: 9 г, Ж: 10 г, У: 42 г).

Ингредиенты

• 120 г сметаны жирностью 15-20%;
• 2 куриных яйца;
• 200 г пшеничной муки;
• 2 столовые ложки сахара;
• 1/2 чайной ложки соды;
• 1 щепотка соли;
• растительное масло для жарки.

Пошаговый рецепт

1. Заранее достаньте сметану и яйца из холодильника, чтобы они согрелись до комнатной температуры.
2. Соедините сметану с яйцами, сахаром и солью. Взбейте венчиком до однородности, добавьте соду и перемешайте.
3. Постепенно всыпьте просеянную муку и замесите густое однородное тесто. Оставьте его на 10 минут.
4. Ложкой выкладывайте тесто на разогретую сковородку и жарьте оладьи на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Если они слишком быстро подрумяниваются, уменьшите температуру.
5. Подавайте готовые оладьи вместе со сметаной, вареньем, джемом или сгущенным молоком, а для аромата можно добавить к подаче немного корицы или меда. Наслаждайтесь!