Нежные и румяные оладьи на кислом молоке станут чудесным завтраком для всей семьи. Они точно понравятся взрослым и детям, но при этом очень просто и быстро готовятся. Бери на заметку наши 15 рецептов!
1. Оладьи на кислом молоке без дрожжей
Даже без добавок они получаются очень пышными и воздушными.
Тебе понадобится: 1 яйцо, 2 ст.л. сахара, 1 стакан кислого молока, 1 стакан муки, 0,25 ч.л. соды.
Приготовление: Венчиком взбей яйцо с сахаром и добавь кислое молоко. Затем всыпь муку и в конце – немного соды. Жарь оладьи на сковороде с двух сторон на среднем огне.
2. Оладьи на кислом молоке с разрыхлителем
Можно готовить и без него, но так оладьи поднимаются еще лучше.
Тебе понадобится: 1 яйцо, 5-6 ст.л. муки, 1 стакан кислого молока, 0,5 ч.л. разрыхлителя, 2 ст.л. сахара.
Приготовление: Венчиком взбей яйцо, сахар и кислое молоко. Добавь просеянную муку с разрыхлителем, перемешай тесто и обжарь оладьи с двух сторон на среднем огне.
3. Дрожжевые оладьи на кислом молоке
Этот рецепт потребует немного больше времени на приготовление, но он точно того стоит.
Тебе понадобится: 200 мл кислого молока, 170 г муки, 35 г сахара, 10 г ванильного сахара, 5 г сухих дрожжей, 50 мл воды, 1 яйцо, 2 г соли.
Приготовление: Разведи дрожжи и ложку сахара в теплой воде и оставь их на 10 минут в тепле. Добавь теплое кислое молоко, яйцо, соль и оба вида сахара. Взбей все до однородности и всыпь муку. Перемешай и отставь тесто в тепле еще на полчаса. Жарь оладьи на сковороде с двух сторон под крышкой.
20 отличных рецептов выпечки на кислом молоке
4. Оладьи на кислом молоке с яблоками
По такому же принципу можно добавить и другие фрукты.
Тебе понадобится: 1 яйцо, 2 ст.л. сахара, 1 яблоко, 1 стакан кислого молока, 1 стакан муки, 0,25 ч.л. соды.
Приготовление: Венчиком взбей яйцо, сахар и кислое молоко. Добавь муку с содой и в конце – вмешай в тесто нарезанное яблоко. Обжарь оладьи с двух сторон на сковороде.
5. Оладьи на кислом молоке и рисовой муке
Интересный ПП и безглютеновый рецепт оладий для разнообразия.
Тебе понадобится: 200 мл кислого молока, 1 яйцо, 150 г рисовой муки, 0,5 ч.л. соды.
Приготовление: Смешай кислое молоко и соду, оставь на несколько минут и добавь яйцо. Постепенно всыпь рисовую муку и жарь оладьи с двух сторон на сковороде.
6. Кукурузные оладьи на кислом молоке
Оригинальные оладьи, когда захочется разнообразить свои завтраки.
Тебе понадобится: 1 стакан кукурузной муки, 1 стакан пшеничной муки, 1 стакан кислого молока, 2 яйца, 0,5 ч.л. соды, 1 ст.л. сахара, 1 ч.л. ванильного сахара, соль.
Приготовление: Отдельно смешай жидкие и сухие ингредиенты. Соедини обе массы и перемешай тесто до однородности – оно будет достаточно густым. Обжарь оладьи на сковороде, можно на кукурузном масле.
12 рецептов блинов на кислом молоке, которые сможет приготовить каждый
7. Банановые оладьи на кислом молоке
Превосходный пример того, что оладьи могут быть достаточно полезными.
Тебе понадобится: 3 банана, 1 яйцо, 1/2 стакана кислого молока, 5-6 ст.л. муки, сахар или подсластитель.
Приготовление: Блендером измельчи очищенные бананы, добавь все остальные ингредиенты и взбей еще раз. Можешь добавить ложку какао или специи. Жарь оладьи на разогретой сковороде с двух сторон.
8. Оладьи на кислом молоке с ветчиной и сыром
Оладьи вовсе не обязательно должны быть сладкими. По желанию, добавь специи и зелень.
Тебе понадобится: 1 яйцо, 60 г ветчины, 1 стакан кислого молока, 60 г твердого сыра, 1 стакан муки, 0,25 ч.л. соды, сахар, соль.
Приготовление: Смешай яйцо, кислое молоко, соду и сахар с солью по вкусу. Добавь муку и перемешай тесто. Всыпь мелко нарезанную ветчину и тертый сыр, и обжарь оладьи с двух сторон на среднем огне.
9. Оладьи на кислом молоке с фаршем
Еще один вариант любимых мясных оладий, чтобы удивить близких.
Тебе понадобится: 350 мл кислого молока, 3 яйца, 1,5 ч.л соды, по 1 ч.л. соли и сахара, 300 г муки, 500 г мясного фарша, 1 луковица, зелень, специи.
Приготовление: Измельчи лук и зелень, смешай их с фаршем и приправь. Взбей яйца, сахар и соль с помощью венчика. Добавь кислое молоко, затем – муку, и потом – соду. Добавь фарш, перемешай все вместе и выкладывай оладьи на сковородку ложкой. Обжарь с двух сторон под крышкой на среднем огне.
20 рецептов оладий на молоке, которые тают во рту
10. Оладьи на кислом молоке с шоколадом
Предлагаем добавить в них шоколад в виде начинки – очень вкусно.
Тебе понадобится: 1 яйцо, 2 ст.л. сахара, 70 г шоколада, 1 стакан кислого молока, 1 стакан муки, 0,25 ч.л. соды.
Приготовление: Смешай яйцо, сахар, кислое молоко, муку и соду до однородности. Оставь тесто на несколько минут отдохнуть. После чего ложкой выложи его на разогретую сковородку, сверху добавь по ломтику шоколада и залей еще тестом. Жарь оладьи с двух сторон до румяности.
11. Тыквенные оладьи на кислом молоке
Также можешь взять готовое тыквенное пюре или детское питание.
Тебе понадобится: 1,5 стакана муки, 2 стакана кислого молока, 2 яйца, 300 г тыквы, 2 ст.л. сахара, 1 щепотка соли.
Приготовление: Венчиком взбей яйца, сахар и соль, добавь кислое молоко и далее – просеянную муку. Всыпь мелко натертую тыкву и обжарь оладьи с двух сторон на сковороде.
12. Оладьи на кислом молоке с отрубями
ПП рецепт оладий совсем без использования обычной муки.
Тебе понадобится: 1 яйцо, 100 мл кислого молока, 0,5 ч.л. соды, 1 ст.л. сахара или заменителя, 4 ст.л. отрубей.
Приготовление: Смешай яйцо, кислое молоко и сахар. Добавь отруби и соду, перемешай и оставь тесто на 5-7 минут. Жарь оладьи с двух сторон на среднем огне.
Оладьи на кефире: 20 лучших рецептов и способов приготовления
13. Кабачковые оладьи на кислом молоке
Для более необычного вкуса добавь маленькую ложку лимонной или апельсиновой цедры.
Тебе понадобится: 1,5 стакана муки, 2 стакана кислого молока, 2 яйца, 1 кабачок, 0,5 ч.л. соды, 2 ст.л. сахара, 1 щепотка соли.
Приготовление: Смешай веником кислое молоко, яйца, сахар и соль. Добавь муку с содой. Натри и отожми кабачок от лишнего сока, вмешай его в тесто. Обжарь оладьи с двух сторон на сковороде до румяности.
14. Овсяно-ржаные оладьи на кислом молоке
Один из самых оригинальных рецептов для тех, кто любит пробовать новое.
Тебе понадобится: 500 мл кислого молока, 1 стакан овсяных хлопьев, 2 яйца, 1/2 стакана ржаной муки, 1 стакан пшеничной муки, соль, сахар или заменитель, 0,5 ч.л. соды, 2 ст.л. растительного масла.
Приготовление: Залей овсяные хлопья кислым молоком и оставь на полчаса. Добавь яйца, масло, соль и сахар, и перемешай. Добавь оба вида муки и соду, снова перемешай тесто и обжарь оладьи с двух сторон на сковороде.
15. Оладьи на кислом молоке с творогом
Точно придутся по вкусу любителям творожных завтраков.
Тебе понадобится: 250 г творога, 150 г муки, 150 мл кислого молока, 1 яйцо, 2 ст.л. сахара, 1 ч.л. ванильного сахара, 0,5 ч.л. соды, 1 ст.л. апельсиновой цедры, 1 щепотка соли.
Приготовление: Вилкой разомни творог. Отдельно взбей яйцо с двумя видами сахара и солью. Смешай с творогом, добавь кислое молоко и цедру, и снова перемешай. Добавь остальные ингредиенты, перемешай тесто и жарь оладьи на сковороде.