Паста карбонара с беконом и сливками – классический рецепт

Источник: Timolina, AdobeStock

Почему это блюдо так популярно? Ответ заключается в потрясающем вкусе и удивительном контрасте текстур. Приготовить пасту карбонару с беконом и сливками по классическому рецепту довольно несложно. Понадобятся продукты, кастрюля, сковорода и около получаса свободного времени!

Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: 2.

Ингредиенты

Основные:

• 250 г спагетти;
• 1 столовая ложка оливкового масла;
• 1 чайная ложка соли;
• 2,5 литра воды.

Для соуса:

• 1-2 яичных желтка;
• 200 мл сливок жирностью 20%;
• 200 г бекона;
• 1 столовая ложка оливкового масла;
• молотый черный перец по вкусу;
• соль по вкусу.

Пошаговый рецепт

1. Отварите спагетти в подсоленной воде до готовности. Ориентируйтесь на рекомендации на упаковке от производителя.
2. Откиньте спагетти на дуршлаг, а затем смешайте с оливковым маслом.
3. Готовим соус. Отдельно нарежьте бекон мелкими кубиками и слегка обжарьте на сковороде с оливковым маслом.
4. Влейте теплые сливки и протушите примерно 1 минуту.
5. Добавьте молотый перец, соль и хорошенько перемешайте.
6. Выложите спагетти на тарелку, добавьте соус со сливками, а далее влейте сырой яичный желток.
7. Подавайте готовую пасту карбонару горячей. Дополнительно можете добавить тертый пармезан, базилик и помидоры.