Паста с креветками в томатно-чесночном соусе – рецепт пошагово

Источник: Elnariz, AdobeStock

Сочетание томатов, чеснока и морепродуктов уже давно считается классикой итальянской кухни. Легкий соус делает блюдо более свежим и отлично подчеркивает нежный вкус креветок. Рассказываем лучший рецепт, как приготовить вкусную пасту с креветками и томатно-чесночным соусом всего за несколько шагов!

Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: 4.

Ингредиенты

• 300 г пасты;
• 400 г очищенных креветок;
• 300-350 г томатов в собственном соку;
• 1 репчатая луковица;
• 3 зубчика чеснока;
• 2 веточки петрушки;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 1 чайная ложка сушеного орегано;
• 1/2 чайной ложки молотого красного перца;
• 1/2 чайной ложки молотого черного перца;
• 1 чайная ложка сахара;
• 1 чайная ложка соли.

Пошаговый рецепт

1. Отварите пасту по инструкции на упаковке почти до готовности, слейте воду, но сохраните несколько ложек отвара на всякий случай.
2. Мелко нарежьте лук, нарубите чеснок и петрушку.
3. Обжарьте лук 3-4 минуты в оливковом масле, помешивая, добавьте чеснок и жарьте еще 30 секунд.
4. Выложите томаты в собственном соку и разомните их лопаткой. Всыпьте сахар, соль и все специи, перемешайте и готовьте соус 10-12 минут на слабом огне.
5. Отправьте креветки в сковороду и готовьте их еще 2-3 минуты. Добавьте пасту и аккуратно перемешайте. Если нужно – влейте немного оставшегося отвара.
6. Прогрейте блюдо еще 1-2 минуты, снимите с огня и посыпьте рубленой петрушкой перед подачей.