Пирожки из теста фило с творогом и изюмом

Источник: FyfaMetarial, AdobeStock

Хотите чего-то сладкого к домашнему чаепитию, но не хотите возиться со сложной выпечкой? Пирожки из теста фило с творогом и изюмом как раз выручают в такой ситуации. Ничего не нужно замешивать, а готовятся они максимально быстро!

Время приготовления: 50 минут.
Количество порций: 8.
Калорийность: 282 ккал на 100 г (Б: 11 г, Ж: 10 г, У: 37 г).

Ингредиенты

• 400 г готового теста фило;
• 400 г творога жирностью 5-9%;
• 1 куриное яйцо;
• 50-60 г сахара;
• 1 пакетик ванильного сахара;
• 80 г изюма;
• 40 г сливочного масла;
• 1 щепотка соли;
• сахарная пудра для подачи.

Пошаговый рецепт

1. Разморозьте тесто фило в холодильнике. За 30 минут до приготовления достаньте и оставьте при комнатной температуре. После вскрытия упаковки накрывайте листы слегка влажным полотенцем, чтобы они не пересыхали.
2. Протрите творог через сито или тщательно разомните вилкой. Добавьте яйцо, сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Перемешайте до однородности. Если творог влажный, отожмите его перед приготовлением начинки.
3. Промойте и залейте изюм горячей водой на 10 минут, после чего слейте воду и тщательно обсушите. Смешайте изюм с творожной массой.
4. Растопите сливочное масло. Возьмите два листа теста, смажьте каждый маслом и сложите их один на другой. Разрежьте на полосы шириной около 8-10 см.
5. Выложите на край каждой полосы по 1-1,5 столовой ложки творожной начинки. Заверните край по диагонали, формируя треугольные пирожки.
6. Выложите заготовки на застеленный пергаментом противень и смажьте оставшимся маслом. Выпекайте 20-25 минут в духовке при 190 градусах без конвекции до хрустящей корочки и равномерного золотистого оттенка.
7. Готовые пирожки из теста фило с творогом и изюмом оставьте на 10 минут перед подачей, чтобы они немного остыли. По желанию посыпьте их сахарной пудрой.