12 рецептов идеального пирога с творогом и яблоками

Источник: Manyakotic, AdobeStock

Домашняя выпечка с фруктами всегда создает особую атмосферу уюта. Творог делает начинку более нежной, а яблоки добавляют сочность и приятный аромат. Ну кто сможет отказаться от такого угощения? Предлагаем разные рецепты пирогов с творогом и яблоками, но все они – достаточно простые и понятные!

1. Песочный пирог с творогом и яблоками

Источник: AdobeStock

Рассыпчатое песочное тесто отлично сочетается с нежной творожной начинкой и сочными яблоками.

Ингредиенты

Желательно, чтобы творог для начинки был не слишком сухой.

• 300 г творога жирностью 5-9%;
• 2 яблока;
• 2 куриных яйца;
• 150 г сливочного масла;
• 120 г сахара;
• 330-320 г пшеничной муки;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 1 щепотка ванилина.

Пошаговый рецепт

1. Разотрите мягкое сливочное масло с 80 г сахара, добавьте одно яйцо и перемешайте до однородности.
2. Всыпьте муку с разрыхлителем и быстро замесите мягкое тесто. Уберите его в холодильник на 20 минут.
3. Смешайте творог с оставшимся яйцом, сахаром и ванилином. Нарежьте яблоки тонкими ломтиками.
4. Большую часть теста распределите по форме, формируя бортики.
5. Выложите творожную начинку и яблоки. Накройте все оставшимся тестом или раскрошите его сверху.
6. Выпекайте пирог около 45-50 минут в духовке при 180 градусах до золотистого цвета.

2. Слоеный пирог с творогом и яблоками

Источник: AdobeStock

Самый быстрый рецепт пирога – и все благодаря уже готовому слоеному тесту.

Ингредиенты

Сюда одинаково подойдет как дрожжевое, так и бездрожжевое слоеное тесто.

• 400 г слоеного теста;
• 300 г творога жирностью 5%;
• 2 яблока;
• 1 куриное яйцо;
• 50 г сахара;
• 1 чайная ложка ванильного сахара.

Пошаговый рецепт

1. Смешайте творог с сахаром, ванильным сахаром и половиной взбитого яйца.
2. Выложите слоеное тесто в форму, сверху распределите творожную начинку и тонко нарезанные яблоки.
3. Загните края теста внутрь и смажьте их оставшимся яйцом.
4. Выпекайте пирог 30-35 минут в духовке при 190 градусах до румяной корочки.

3. Тертый пирог с творогом и яблоками

Источник: AdobeStock

Хрустящая крошка сверху делает этот пирог особенно аппетитным.

Ингредиенты

Тесто обязательно должно хорошо охладиться перед натиранием.

• 300 г творога жирностью 5-9%;
• 2 яблока;
• 2 куриных яйца;
• 180 г сливочного масла;
• 150 г сахара;
• 350 г пшеничной муки;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 1 щепотка ванилина.

Пошаговый рецепт

1. Взбейте одно яйцо и половину сахара, добавьте сливочное масло и муку с разрыхлителем. Замесите тесто и разделите его на две части.
2. Уберите одну часть теста на полчаса в холодильник, а вторую – в морозилку.
3. Смешайте творог с оставшимся яйцом, сахаром и ванилином. Натрите яблоки на крупной терке и слегка отожмите.
4. Выложите тесто из холодильника в форму и сформируйте бортики. Разложите начинку.
5. Сверху натрите замороженное тесто на крупной терке.
6. Выпекайте пирог 40-45 минут в духовке при 180 градусах.

Выпечка

15 удивительных рецептов пирога с творогом и вишней

4. Заливной пирог с творогом и яблоками

Источник: AdobeStock

Заливные пироги не требуют вообще никаких кулинарных навыков для приготовления.

Ингредиенты

Выбирайте кисло-сладкие яблоки для более интересного вкуса.

• 300 г творога;
• 3 яблока;
• 3 куриных яйца;
• 100 г сахара;
• 80-100 г пшеничной муки;
• 15 г ванильного сахара;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 1 чайная ложка лимонной цедры.

Пошаговый рецепт

1. Миксером взбейте яйца с сахаром до пены. Добавьте творог и тщательно перемешайте.
2. Добавьте муку с ванильным сахаром, цедрой и разрыхлителем. Снова взбейте все до однородности.
3. Очистите и мелко нарежьте яблоки. Присыпьте корицей по желанию.
4. Вылейте половину теста в форму, добавьте яблоки и залейте тестом.
5. Выпекайте пирог 40 минут в духовке при 180 градусах.

5. Насыпной пирог с творогом и яблоками

Источник: AdobeStock

Непременно попробуйте приготовить, это очень вкусно и просто!

Ингредиенты

Для начинки лучше всего использовать творог в брикетах.

• 350 г творога;
• 300 г яблок;
• 2 куриных яйца;
• 120 г сливочного масла;
• 150 г сахара;
• 250 г пшеничной муки;
• 1 столовая ложка ванильного сахара;
• 1 столовая ложка молотой корицы;
• 1 столовая ложка разрыхлителя.

Пошаговый рецепт

1. Смешайте муку, 100 г сахара и разрыхлитель. Добавьте холодное сливочное масло и быстро перетрите все руками в мелкую крошку.
2. Взбейте творог, яйца, оставшийся сахар и ванильный сахар до однородности.
3. Очистите и натрите яблоки на крупной терке, смешайте их с корицей.
4. Выложите в форму слоями: треть крошки, яблоки, еще треть крошки, творог и оставшуюся треть крошки.
5. Выпекайте пирог примерно 45 минут в духовке при 180 градусах.

Выпечка

20 простых и вкусных пирогов с творогом

6. Пирог с манкой, творогом и яблоками

Источник: AdobeStock

Такой пирог просто тает во рту, а готовится – элементарно!

Ингредиенты

Манной крупе нужно время, чтобы набухнуть.

• 400 г творога жирностью 5%;
• 150 г сметаны жирностью 15%;
• 2 крупных яблока;
• 3 куриных яйца;
• 120 г сахара;
• 120 г манки;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 1 щепотка ванилина.

Пошаговый рецепт

1. Смешайте творог, яйца, сахар, сметану и ванилин до однородности.
2. Добавьте манку с разрыхлителем, перемешайте и оставьте тесто на 15 минут.
3. Очистите и мелко нарежьте яблоки, вмешайте их в тесто.
4. Отправьте все в форму и выпекайте пирог 45 минут в духовке при 180 градусах.

7. Пирог с творогом, яблоками и грецкими орехами

Источник: AdobeStock

Сочетание нежной творожной начинки, сочных яблок и хрустящих орехов делает пирог особенно вкусным и ароматным.

Ингредиенты

Если есть время, слегка обжарьте орехи на сухой сковороде.

• 200 г творога;
• 80 г сметаны жирностью 20%;
• 100 г сливочного масла;
• 2 куриных яйца;
• 2 кислых яблока;
• 100 г грецких орехов или ореховой смеси по вкусу;
• 120 г сахара;
• 200-220 г пшеничной муки;
• 3/4 чайной ложки разрыхлителя.

Пошаговый рецепт

1. Нарежьте сливочное масло кусочками, добавьте муку, половину сахара и разрыхлитель. Перетрите все это в крошку.
2. Измельчите и смешайте грецкие орехи с этой крошкой.
3. Взбейте творог, яйца, сметану и оставшийся сахар. Натрите яблоки на крупной терке и соедините с творожной массой.
4. Всыпьте 2/3 крошки в форму, выложите начинку и посыпьте оставшейся крошкой.
5. Выпекайте пирог около 40-50 минут в духовке при 190 градусах.

8. Пирог с овсяными хлопьями, творогом и яблоками

Источник: AdobeStock

По сути, это еще одна интересная вариация насыпного пирога.

Ингредиенты

Для разнообразия вмешайте к овсянке еще несколько ложек миндальных хлопьев.

• 250 г творога;
• 1-2 яблока;
• 100 г сливочного масла;
• 1 куриное яйцо;
• 150 г овсяных хлопьев;
• 100 г пшеничной муки;
• 150 г сахара;
• 2 столовые ложки изюма;
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя.

Пошаговый рецепт

1. Смешайте растопленное сливочное масло, 100 г сахара, овсяные хлопья, муку и разрыхлитель. Получится что-то вроде вязкой крошки – оставьте ее на 5 минут.
2. Разотрите творог с яйцом и оставшимся сахаром, вмешайте в него промытый изюм.
3. Очистите и натрите яблоки на крупной терке.
4. Выложите 2/3 крошки в форму, разложите яблоки, добавьте творог и засыпьте оставшейся крошкой.
5. Выпекайте пирог 40-45 минут в духовке при 180 градусах.

Выпечка

15 заливных пирогов с яблоками, которые точно стоит приготовить

9. ПП пирог с творогом и яблоками

Источник: AdobeStock

Легкий пирог без сливочного масла и большого количества сахара. Отлично подходит для полезного перекуса!

Ингредиенты

Овсяная и рисовая мука – прекрасные альтернативы пшеничной муке, которые делают выпечку более рассыпчатой и улучшают ее текстуру.

• 300 г творога жирностью 5%;
• 150 мл натурального йогурта;
• 2 яблока;
• 2 куриных яйца;
• 50 г меда;
• 120 г овсяной муки;
• 40 г рисовой муки;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 1 чайная ложка молотой корицы.

Пошаговый рецепт

1. Взбейте яйца с медом, творогом и йогуртом до однородности.
2. Всыпьте овсяную и рисовую муку, разрыхлитель и корицу. Перемешайте тесто.
3. Очистите и нарежьте яблоки, вмешайте их в тесто и выложите все в форму для выпечки.
4. Выпекайте пирог примерно 40-45 минут в духовке при 180 градусах.

10. Пирог с творогом, маком и яблоками

Источник: AdobeStock

Получается одновременно сочным и воздушным.

Ингредиенты

Перед приготовлением дайте творогу немного нагреться до комнатной температуры.

• 350 г творога жирностью 5-9%;
• 2 яблока;
• 3 куриных яйца;
• 60 г сливочного масла;
• 2 столовые ложки мака;
• 150 г сахара;
• 120 г манки;
• 150 г пшеничной муки;
• 1/2 чайной ложки соды;
• 1 щепотка соли.

Пошаговый рецепт

1. Блендером взбейте творог, яйца, сахар и соль до однородности.
2. Добавьте соду, растопленное сливочное масло, мак и манку. Снова перемешайте.
3. Всыпьте муку, оставьте тесто на 15 минут, а затем выложите его в форму для выпечки.
4. Разложите тонко нарезанные яблоки сверху и выпекайте пирог 40-45 минут в духовке при 180 градусах.

Выпечка

20 простых рецептов шарлотки с яблоками

11. Шоколадный пирог с творогом и яблоками

Источник: AdobeStock

Насыщенный шоколадный вкус отлично сочетается с творожной начинкой и яблочной кислинкой.

Ингредиенты

Скорректируйте количество какао под свои предпочтения.

• 150 г творога жирностью 5-9%;
• 1-2 яблока;
• 4 куриных яйца;
• 200 г сахара;
• 100 мл кефира;
• 100 г сметаны;
• 200 г пшеничной муки;
• 2 столовые ложки какао-порошка;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 3 столовые ложки сахара для начинки;
• 3/4 чайной ложки разрыхлителя;
• 1/3 чайной ложки соды.

Пошаговый рецепт

1. Смешайте кефир с содой и оставьте на 10 минут. За это время взбейте 3 яйца и 200 г сахара до пышности.
2. Влейте кефир и растительное масло в яичную смесь, перемешайте.
3. Всыпьте просеянную муку, какао и разрыхлитель. Снова перемешайте тесто до однородности.
4. Очистите и мелко нарежьте яблоки, вмешайте их в тесто и выложите тесто в форму.
5. Отдельно взбейте творог, сметану, оставшееся яйцо и 3 столовые ложки сахара.
6. Ложкой разложите начинку поверх теста в нескольких местах, слегка углубляя ее и создавая красивые разводы.
7. Выпекайте пирог 40-45 минут в духовке при 180 градусах.

12. Пирог с творогом и яблоками в аэрогриле

Источник: AdobeStock

Если не хочется включать духовку, то аэрогриль тоже отлично справится с выпечкой!

Ингредиенты

Размер формы должен подходить для чаши аэрогриля.

• 250 г творога жирностью 5-9%;
• 100 г сметаны жирностью 15%;
• 1-2 яблока;
• 2 куриных яйца;
• 120 г сахара;
• 180 г пшеничной муки;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 1 щепотка ванилина.

Пошаговый рецепт

1. Взбейте яйца с сахаром, добавьте творог, сметану и ванилин, и снова перемешайте.
2. Всыпьте муку с разрыхлителем и замесите однородное тесто.
3. Очистите и нарежьте яблоки, аккуратно вмешайте их в тесто.
4. Выложите его в форму и готовьте пирог 35-40 минут в аэрогриле при 160 градусах.