Походная солянка в казане на костре – рецепт пошагово

Источник: Blondeeeflash, AdobeStock

Собираетесь компанией на природу? Воспользуйтесь случаем и приготовьте походную солянку в казане на костре! Будьте уверены, такая альтернатива шашлыкам точно понравится всем. Сытный, наваристый суп с аппетитным ароматом дымка никого не оставит равнодушным. Делимся проверенным рецептом!

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 10.
Калорийность: 51 ккал на 100 г (Б: 4 г, Ж: 3 г, У: 2 г).

Ингредиенты

• 1 кг копченостей;
• 200 г вареного куриного филе;
• 300 г картофеля;
• 1 большая морковь;
• 2 большие луковицы;
• 3 зубчика чеснока;
• 200 г соленых огурцов;
• 250 г маслин без косточек;
• 100 г томатной пасты;
• 50 мл растительного масла;
• 4 лавровых листика;
• 6 горошин черного перца;
• 4 горошины душистого перца;
• соль по вкусу;
• 8 литров мясного бульона.

Пошаговый рецепт

1. Нарежьте копчености, вареное куриное филе, соленые огурцы, морковь, очищенные картофель и лук. Чеснок очистите от шелухи и разомните плоской стороной лезвия ножа.
2. Разогрейте растительное масло в казане, всыпьте лук с морковью и обжарьте до мягкости.
3. Затем добавьте соленые огурцы, специи, чеснок и томатную пасту, смешанную с небольшим количеством воды. Потомите 5 минут.
4. Влейте бульон и доведите до кипения. Всыпьте картофель, копчености, вареное куриное филе, проварите все вместе 15 минут.
5. Добавьте маслины и посолите по вкусу. Походная солянка в казане на костре будет готова через 5 минут.
6. Обязательно подавайте походную солянку с большим количеством свежей зелени и лимоном.