Простая шарлотка с капустой в духовке – рецепт пошагово

Источник: Elizaveta66, AdobeStock

Такую выпечку обычно представляют только с яблоками, хотя сам принцип приготовления отлично работает даже и с несладкими начинками. Шарлотка с капустой в духовке – интересный рецепт, когда хочется попробовать что-то новое, и при этом не потратить много времени!

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 6.
Калорийность: 307 ккал на 100 г (Б: 6 г, Ж: 23 г, У: 19 г).

Ингредиенты

Для теста:

• 150 г майонеза;
• 2 куриных яйца;
• 1 стакан муки;
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя.

Для начинки:

• 300 г белокочанной капусты;
• соль и молотый черный перец;
• растительное масло для жарки.

Пошаговый рецепт

1. Мелко нарежьте, посолите и разомните капусту руками, чтобы она стала помягче. Если она совсем молодая, то можно не мять. Часть белокочанной капусты можно заменить на пекинскую.
2. Разогрейте сковородку с 2 столовыми ложками масла, выложите капусту и жарьте ее 15 минут, помешивая. При желании, добавьте лук, морковь, другие овощи, томатную пасту или зелень. Посолите и поперчите начинку в самом конце.
3. Венчиком взбейте майонез с яйцами. Для более диетической версии пирога замените майонез на густую сметану или йогурт, но учтите – это может немного изменить количество требуемой муки.
4. Всыпьте муку с разрыхлителем и перемешайте тесто так, чтобы в нем не было комочков. По густоте оно должно напоминать тесто на оладьи.
5. Отправьте остывшую капусту в тесто, снова перемешайте и вылейте в форму. Для удобства форму сначала можно смазать маслом и присыпать панировочными сухарями.
6. Выпекайте пирог примерно 30 минут в духовке при 180 градусах. Перед подачей дайте ему немного остыть и стабилизироваться.
7. Готовая шарлотка с капустой одинаково хороша как теплой, так и остывшей. Подавайте ее со сметаной, свежей зеленью или чашкой бульона. Приятного аппетита!