Пышные оладьи из кукурузной муки на молоке

Источник: Yuliia, AdobeStock

Кукурузная мука придает домашней выпечке красивый золотистый оттенок и легкую сладковатую нотку. Пышные оладьи из кукурузной муки на молоке получаются мягкими внутри и очень аппетитными снаружи. Просто и необычно!

Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: 4.
Калорийность: 262 ккал на 100 г (Б: 6 г, Ж: 9 г, У: 39 г).

Ингредиенты

• 300 мл молока жирностью 2,5-3,2%;
• 120 г кукурузной муки;
• 180 г пшеничной муки;
• 1 куриное яйцо;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 2 столовые ложки сахара;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 1/2 чайной ложки соли;
• 1 щепотка ванилина;
• растительное масло для жарки;

Пошаговый рецепт

1. Смешайте кукурузную и пшеничную муку с разрыхлителем, сахаром, солью и ванилином.
2. Венчиком взбейте молоко с яйцом и 2 столовыми ложками растительного масла. Всыпьте сухую смесь и перемешайте тесто до однородности без длительного вымешивания.
3. Оставьте тесто на 5-7 минут, чтобы мука немного впитала жидкость. При желании, добавьте еще щепотку корицы или немного апельсиновой цедры.
4. Столовой ложкой выкладывайте тесто на разогретую сковородку с маслом и жарьте оладьи на среднем огне до румяной корочки с обеих сторон. Внутри они не должны быть сырыми!
5. Переложите готовые оладьи из кукурузной муки на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Подавайте их к столу вместе с медом, джемом, сгущенным молоком или кленовым сиропом.