Пышные оладьи на молоке с содой – рецепт пошагово

Источник: Maksim Shebeko, AdobeStock

Когда нужно быстро приготовить к чаю что-то простое и понятное, выручают самые простые домашние рецепты. Пышные оладьи на молоке с содой замешиваются из доступных продуктов и хорошо увеличиваются в объеме во время жарки. Они обязательно придутся по вкусу всей семье!

Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: 6.
Калорийность: 246 ккал на 100 г (Б: 7 г, Ж: 6 г, У: 41 г).

Ингредиенты

• 250 мл молока жирностью 2,5-3,2%;
• 220 г пшеничной муки;
• 1 куриное яйцо;
• 1/2 чайной ложки соды;
• 1,5 столовой ложки сахара;
• 1/2 чайной ложки соли;
• растительное масло для жарки.

Пошаговый рецепт

1. Слегка подогрейте молоко. Венчиком взбейте яйцо с сахаром и солью, влейте теплое молоко и перемешайте.
2. Просейте муку с содой и постепенно добавьте их к жидкой смеси. Перемешайте до густого однородного теста без комочков и дайте ему отдохнуть 5 минут – оно немного загустеет.
3. Хорошо разогрейте сковороду с растительным маслом. Выкладывайте тесто небольшими порциями и жарьте оладьи на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны.
4. Когда нижняя сторона подрумянится, а верх схватится – переверните оладьи. При необходимости накройте сковороду крышкой, чтобы серединка хорошо пропеклась.
5. Проверьте готовность первой партии. Внутри оладьи должны быть мягкими и полностью пропеченными.
6. Переложите готовые оладьи на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло после жарки. Подавайте их со сметаной, медом, вареньем или любимым сладким сиропом!