Пышные оладьи на сметане с содой – быстрый и вкусный рецепт

Источник: Four_Lakes, AdobeStock

Вкус и текстура готовой выпечки полностью зависят от того, какая основа используется. Пышные оладьи на сметане с содой не требуют долгой подготовки теста и хорошо поднимаются прямо на сковороде. Тот самый вкус идеального домашнего завтрака!

Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: 4.
Калорийность: 316 ккал на 100 г (Б: 7 г, Ж: 17 г, У: 34 г).

Ингредиенты

• 200 г сметаны жирностью 15-20%;
• 140-150 г пшеничной муки;
• 1 куриное яйцо;
• 3/4 чайной ложки соды;
• 2 столовые ложки сахара;
• 1/4 чайной ложки соли;
• 2-3 столовые ложки растительного масла для жарки.

Пошаговый рецепт

1. Подготовка продуктов: Заранее достаньте сметану и яйцо из холодильника, чтобы они согрелись до комнатной температуры.
2. Приготовление теста: Венчиком взбейте яйцо с сахаром и солью, добавьте сметану и перемешайте до однородности. Просейте муку вместе с содой и постепенно подмешайте к сметанной основе. Тесто должно получиться густым и без комочков!
3. Дайте тесту постоять 5 минут. Не вымешивайте его слишком долго, чтобы готовые оладьи были пышными!
4. Жарка оладий на сковороде: Заранее разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Столовой ложкой выкладывайте тесто небольшими порциями и жарьте оладьи до румяной корочки с обеих сторон без крышки.
5. Как проверить готовность: Разломайте первый оладушек пополам и проверьте, чтобы его серединка была мягкой, но полностью пропеченной. Если низ слишком быстро румянится, тогда уменьшите огонь и накройте сковородку крышкой.
6. Способ подачи к столу: Переложите готовые оладьи на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла после жарки. Подавайте со сметаной, натуральным йогуртом или джемом, а при желании – добавьте свежие ягоды и немного меда.