Ароматный чай и домашняя выпечка – что может быть лучше? Гусиные лапки для многих – вкус детства, потому что их пекли еще наши мамы и бабушки. Это творожное печенье, хрустящее снаружи и мягкое внутри, а свое название оно получило из-за характерной треугольной формы с прорезями. Рассказываем лучшие рецепты приготовления!
1. Печенье гусиные лапки из творога
Классический рецепт, с которого стоит начать.
Тебе понадобятся: 200 г творога жирностью 9%, 180 г сливочного масла, 1 яйцо, 250-270 г муки, 1 ч.л. разрыхлителя, 150 г сахара, 10 г ванильного сахара.
Приготовление: Натри холодное сливочное масло, смешай муку, разрыхлитель и ванильный сахар, и быстро разотри все это в крошку. Добавь яйцо и творог, вымеси тесто и заверни его в пленку. Отправь заготовку на полчаса в холодильник, а после чего раскатай и нарежь тесто на кружочки.
Обмакни каждый кружочек с одной стороны в сахар, сложи пополам, еще раз обмакни в сахар и снова сложи. Обмакни готовый треугольничек в сахар в последний раз и слегка надрежь или сделай оттиск вилкой. Выложи печенье на пергамент, выпекай 15 минут в духовке при 180 градусах, а далее убавь температуру до 160 градусов и выпекай еще 10 минут.
2. Печенье гусиные лапки на желтках
Удивляет и радует удачным сочетанием ингредиентов.
Тебе понадобятся: 200 г творога, 200 г сливочного масла, 2 яичных желтка, 2 стакана муки, 2 ст.л. воды, 1 стакан сахара.
Приготовление: Натри замороженное масло на терке, добавь творог и просеянную муку. Разотри все в крошку, а затем смешай с яичными желтками и водой. Заверни тесто в пленку и убери на полчаса в холодильник, после чего раскатай и нарежь на кружочки.
Обмакни каждый кружочек в сахар, сложи его пополам, и повтори это еще раз. Сделай надрезы и снова обмакни готовые лапки одной стороной в сахар. Выпекай печенье 20-25 минут в духовке при 180 градусах.
Галетное печенье: 6 самых вкусных и оригинальных рецептов
3. Лимонное печенье гусиные лапки
Количество цедры отрегулируй на свой вкус.
Тебе понадобятся: 350 г творога, 150 г сливочного масла, 1 яйцо, 200-220 г муки, 1 ч.л. разрыхлителя, 1/2 лимона, 80 г сахара.
Приготовление: Смешай творог, мягкое сливочное масло и яйцо, добавь лимонную цедру, а затем – муку с разрыхлителем. Вымеси и раскатай тесто, нарежь его на кружочки. Обмакни каждый кружочек в сахар, сложи пополам и сделай так еще раз. Выпекай гусиные лапки 25-30 минут в духовке при 180 градусах.
4. Шоколадное печенье гусиные лапки
Если любишь очень сладкую выпечку – добавь немного сахара и в тесто.
Тебе понадобятся: 300 г творога, 200 г сливочного масла, 1 яйцо, 400 г муки, 3 ст.л. какао, 1 ч.л. разрыхлителя, 100 г сахара, ванильный сахар, молотая корица.
Приготовление: Взбей творог с мягким сливочным маслом и яйцом, отдельно смешай муку с разрыхлителем и какао, и соедини обе массы. Вымеси и заверни тесто в пленку, убери его на 30 минут в холодильник, а далее раскатай и нарежь на кружочки.
Отдельно смешай сахар, ванильный сахар и корицу по вкусу. Обмакни каждую заготовку в эту смесь, сложи пополам, снова обмакни, сложи и еще раз обмакни. Выложи получившиеся гусиные лапки на пергамент и выпекай печенье примерно 20-25 минут в духовке при 170-180 градусах.
ПП овсяное печенье: 12 вкусных и оригинальных рецептов
5. Печенье гусиные лапки без яиц
Хороший рецепт, когда яиц как раз не оказалось под рукой.
Тебе понадобятся: 300 г творога, 150 г сливочного масла, 400 г муки, 120 г сахара, 1 щепотка соли.
Приготовление: Смешай муку и соль, нарежь холодное сливочное масло и разотри их в крошку. Добавь творог средней жирности и замеси эластичное тесто. Раскатай его и нарежь кружочки.
Обмакни каждый кружочек в сахар, сложи пополам, снова обмакни, сложи пополам и еще раз посыпь сахаром. Сделай прорези «лапок» с помощью вилки и разложи печенье на пергамент. Выпекай 20-25 минут в духовке при 180 градусах.
15 простых способов приготовить миндальное печенье
6. Веганское печенье гусиные лапки
Необычная вариация печенья на основе тофу и веганского спреда.
Тебе понадобятся: 180 г тофу, 200 г веганского спреда, 200-220 г муки, 120 г сахара, 0,5 ч.л. соды, 1 щепотка соли.
Приготовление: Блендером взбей тофу, мелко нарежь холодный спред, просей муку с содой и солью. Замеси тесто из всех этих ингредиентов, заверни его в пленку и убери на полчаса в холодильник.
После чего раскатай и нарежь тесто на кружочки. Обваляй каждый кружочек в сахаре, сложи пополам, и сделай так еще раз. Выпекай веганские гусиные лапки 20-25 минут в духовке при 190 градусах.
7. Печенье гусиные лапки без масла
У него получается другая текстура, но это тоже очень вкусно.
Тебе понадобятся: 300 г творога, 4 яичных желтка, 300 г муки, 10 г разрыхлителя, 4 ст.л. сахара.
Приготовление: Хорошенько разотри творог с сахаром и желтками. Постепенно добавь муку с разрыхлителем и вымеси тесто, которое не липнет к рукам. Раскатай и нарежь его на кружочки. Сформируй гусиные лапки, а если хочешь – дополнительно обмакни их в сахар. Выпекай печенье 20 минут в духовке при 180 градусах.
ПП печенье: 15 бесподобных рецептов на любой вкус
8. Печенье гусиные лапки на маргарине
Очень вкусная и бюджетная домашняя выпечка!
Тебе понадобятся: 200 г творога, 200 г маргарина, 1 яйцо, 2 стакана муки, 0,5 ч.л. соды, 1 стакан сахара.
Приготовление: Натри замороженный маргарин на терке, добавь творог и смешай их. Вбей яйцо, всыпь муку с содой и вымеси однородное тесто. Заверни его в пленку, отправь на полчаса в холодильник, а затем – раскатай и нарежь на кружочки.
Обмакни каждый кружочек в сахар, сложи пополам и повтори это еще раз. Посыпь заготовки сахаром сверху. По желанию, в сахар также можно добавить ваниль или корицу. Выпекай гусиные лапки около 20-25 минут в духовке при 180 градусах.